Przepis na Sushi futomaki z warzywami dla początkujących
Domowe futomaki to grubsze rolki sushi pełne kolorowych warzyw, które łatwo przygotować bez specjalnego sprzętu. W Japonii takie rolki często pojawiają się w bento, czyli pudełkach z lunchem do pracy lub szkoły. To świetny sposób, żeby spróbować japońskich smaków w wersji łagodnej i przyjaznej dla całej rodziny.
Japonia
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🍿
Przekąska
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Świeży
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
40 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
60 min
Porcje
4
Składniki
- ryż - 300 g
- woda - 360 ml
- ocet ryżowy - 60 ml
- cukier - 20 g
- sól - 3 g
- nori - 5 szt
- ogórek - 0.5 szt
- marchew - 1 szt
- awokado - 1 szt
- serek śmietankowy - 80 g
- sezam - 2 łyżki
- sos sojowy - 60 ml
- wasabi - 5 g
- imbir marynowany - 30 g
Główny składnik:
ryż
Przygotowanie
- Ryż dokładnie przepłucz w zimnej wodzie 4–5 razy, aż woda będzie prawie przezroczysta, następnie odstaw na sicie na 15 minut, aby odciekł.
- Przełóż ryż do garnka, wlej odmierzoną wodę, przykryj pokrywką i zagotuj na średnim ogniu. Gdy zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do minimum i gotuj 10 minut bez podnoszenia pokrywki.
- Po 10 minutach wyłącz ogień, zostaw garnek nadal przykryty na kolejne 10 minut, aby ryż doszedł na parze.
- W małym garnuszku podgrzej ocet ryżowy z cukrem i solą, mieszaj, aż cukier się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Odstaw do przestudzenia.
- Przełóż gorący ryż do szerokiej miski lub płaskiego naczynia, polej zaprawą octową i delikatnie mieszaj szeroką łopatką, rozgarniając ryż, aż będzie lekko błyszczący i prawie w temperaturze pokojowej.
- Ogórka przekrój wzdłuż, usuń miękki środek z pestkami i pokrój w długie cienkie paski. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki, następnie wrzuć na wrzątek na 1–2 minuty, aż lekko zmięknie, i szybko przełóż do zimnej wody.
- Awokado przekrój, usuń pestkę, obierz i pokrój w długie paski. Przygotuj serek śmietankowy, sezam, sos sojowy, wasabi i imbir do podania.
- Na macie bambusowej lub czystej ściereczce połóż arkusz nori błyszczącą stroną w dół. Zmocz dłonie w wodzie, nałóż cienką warstwę ryżu, zostawiając około 2 cm wolnego paska na górze arkusza.
- Na środku ryżu ułóż wzdłuż paski ogórka, marchewki, awokado, posyp sezamem i w kilku miejscach dodaj po małej łyżeczce serka śmietankowego.
- Zacznij zwijać rolkę od strony bliżej ciebie, pomagając sobie matą lub ściereczką, dociskając dość mocno, aby powstał zwarty wałek. Na końcu lekko zwilż wolny pasek nori wodą, aby się skleił.
- Gotową rolkę odłóż na deskę złączeniem do dołu. Ostrym, bardzo dobrze naostrzonym nożem zwilżonym wodą pokrój rolkę na 8 kawałków, wykonując szybkie, zdecydowane ruchy.
- Powtórz z pozostałymi składnikami. Podawaj futomaki z sosem sojowym w małych miseczkach, odrobiną wasabi i imbirem marynowanym.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Gotowe sushi najlepiej zjeść w dniu przygotowania. Jeśli zostanie, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 24 godziny i zjedz na zimno; ryż może stać się twardszy.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
