Przepis na Salade niçoise – sałatka nicejska z tuńczykiem
Salade niçoise pochodzi z Nicei na Lazurowym Wybrzeżu i smakuje jak talerz lata: pomidory, jajka, tuńczyk, oliwki i chrupiące warzywa. To coś więcej niż zwykła sałatka – jest sycąca jak lekki obiad. Francuzi często zabierają ją w pudełku na plażę albo jedzą w bistro na szybki lunch.
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 400 g
- fasolka szparagowa - 200 g
- jajko - 4 szt
- tuńczyk w oliwie - 200 g
- pomidory - 3 szt
- ogórek - 0.5 szt
- oliwki czarne - 60 g
- sałata - 1 główka
- cebula czerwona - 0.5 szt
- oliwa - 4 łyżka
- ocet winny - 2 łyżka
- musztarda - 1 łyżeczka
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
tuńczyk
Przygotowanie
- Ziemniaki wyszoruj, większe przekrój na połówki. Ugotuj w osolonej wodzie 12–15 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odcedź i lekko przestudź.
- Fasolkę szparagową odetnij z obu stron, pokrój na kawałki długości ok. 4 cm. Ugotuj w osolonej wodzie 4–5 minut, aż będzie miękka, ale wciąż lekko chrupiąca. Odcedź i przelej zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
- Jajka ugotuj na twardo: włóż do zimnej wody, doprowadź do wrzenia, gotuj 8–9 minut, następnie przełóż do zimnej wody i obierz po ostudzeniu. Pokrój na ćwiartki.
- Sałatę porwij na mniejsze kawałki, opłucz i dobrze osusz. Pomidory pokrój w cząstki, ogórka w półplasterki, czerwoną cebulę w cienkie piórka.
- W małej miseczce wymieszaj oliwę, ocet, musztardę, szczyptę soli i pieprzu, aż powstanie gładki sos.
- Na dużym półmisku rozłóż sałatę, na niej ziemniaki, fasolkę, pomidory, ogórka i cebulę. Delikatnie wymieszaj rękami lub szczypcami.
- Dodaj kawałki tuńczyka, jajka i oliwki, układając je na wierzchu sałatki.
- Polej wszystko sosem tuż przed podaniem, dopraw dodatkowo solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Najlepiej zjeść tego samego dnia. Jeśli zostanie, przechowuj w lodówce w pojemniku, ale sałata może zwiędnąć, a ziemniaki wchłoną sos.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
