Przepis na Salade de carottes râpées – francuska sałatka z tartej marchewki
Salade de carottes râpées to bardzo popularna we Francji sałatka z drobno tartej marchewki w lekkim, cytrynowym sosie. Często podaje się ją jako przystawkę w szkolnych stołówkach i domach, trochę jak u nas surówkę do obiadu. Jest chrupiąca, orzeźwiająca i świetnie pasuje zarówno do mięsa, jak i jako lekka przekąska z pieczywem.
Czas przygotowania
15 min
Całkowity czas
15 min
Porcje
4
Składniki
- marchewka - 500 g
- cytryna - 1 szt
- oliwa - 3 łyżki
- miód - 1 łyżeczka
- musztarda dijon - 0.5 łyżeczki
- rodzynki - 2 łyżki
- pietruszka natka - 2 łyżki
- sól
- pieprz czarny
Główny składnik:
marchewka
Przygotowanie
- Marchewki obierz i opłucz. Zetrzyj je na tarce o drobnych lub średnich oczkach – im drobniej, tym sałatka będzie bardziej soczysta.
- Rodzynki zalej na 5 minut gorącą wodą, aby zmiękły, następnie odcedź.
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny, oliwę, miód, musztardę, szczyptę soli i pieprzu. Mieszaj, aż sos będzie jednolity i lekko gęsty.
- Do dużej miski włóż startą marchewkę, dodaj rodzynki i posiekaną natkę pietruszki.
- Polej wszystko przygotowanym sosem i dokładnie wymieszaj widelcem lub ręką, aż marchewka równomiernie pokryje się sosem i zacznie lekko puszczać sok.
- Odstaw sałatkę na minimum 10 minut w temperaturze pokojowej, aby smaki się połączyły. Przed podaniem spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze solą, pieprzem lub odrobiną soku z cytryny.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Z czasem marchewka zmięknie i puści więcej soku, ale nadal będzie smaczna.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
