Przepis na Pasta z jajek i tuńczyka do kanapek
Pasta z jajek i tuńczyka to szybki i sycący dodatek do pieczywa, często pojawiający się na polskich śniadaniach i kolacjach. Łączy delikatność jajek z wyrazistym smakiem ryby, a odrobina ogórka kiszonego lub konserwowego dodaje jej charakteru. Idealna do kanapek na co dzień i na przyjęcia.
Pasta z jajek i tuńczyka to kwintesencja polskich kanapek „na szybko” – pojawia się zarówno na codziennym śniadaniu, jak i na półmiskach podczas domowych imprez. Połączenie kremowych jajek, wyrazistego tuńczyka i chrupiącego ogórka daje pastę o konkretnym, wytrawnym smaku, który długo syci. Dodatek jogurtu sprawia, że całość jest lżejsza niż klasyczne, tylko majonezowe wersje.
Wskazówki kucharza
Jajka gotuj 9–10 minut od momentu zawrzenia wody, wtedy żółtko będzie całkowicie ścięte, ale nie sine przy brzegach. Tuńczyka dobrze odciśnij z zalewy i rozgnieć widelcem, zanim połączysz go z resztą składników – unikniesz dużych, suchych kawałków w paście. Ogórka dodawaj stopniowo i po odsączeniu z soku, żeby masa nie stała się wodnista i nie rozmiękczała pieczywa.
Jak podawać
Pastę rozsmaruj na żytnim chlebie lub bułkach i posyp szczypiorkiem – to świetna opcja na szybkie śniadanie przed wyjściem do pracy. Na domowe przyjęcia zrób mini kanapki lub faszerowane jajka, wykorzystując tę pastę jako nadzienie. Do picia pasuje herbata z cytryną na śniadanie albo kieliszek wytrawnego białego wina, gdy serwujesz ją wieczorem na spotkaniu ze znajomymi.
Składniki
- jajka - 4 szt
- tuńczyk w sosie własnym z puszki - 1 puszka
- ogórek kiszony lub konserwowy - 2 szt
- majonez - 2 łyżka
- jogurt naturalny gęsty - 1 łyżka
- musztarda - 0.5 łyżeczka
- szczypiorek - 2 łyżka
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Jajka włóż do garnka, zalej zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj 8–9 minut od momentu zawrzenia, aby były na twardo. Następnie przelej zimną wodą, ostudź, obierz ze skorupek.
- Ugotowane jajka drobno posiekaj nożem lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Tuńczyka odsącz dokładnie z zalewy i rozdrobnij widelcem w misce.
- Ogórki pokrój w bardzo drobną kostkę, lekko odciśnij z nadmiaru soku, aby pasta nie była zbyt rzadka.
- Do miski z tuńczykiem dodaj posiekane jajka, ogórki, majonez, jogurt, musztardę i posiekany szczypiorek.
- Wymieszaj wszystko dokładnie widelcem, aż składniki dobrze się połączą. Spróbuj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- Jeśli pasta wydaje się za gęsta, dodaj odrobinę jogurtu lub majonezu. Jeśli za rzadka, możesz dodać jedno dodatkowe jajko lub łyżkę drobno posiekanych ogórków.
- Wstaw pastę do lodówki na co najmniej 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Przechowywanie
Pastę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Przed podaniem zamieszaj, bo może się lekko rozwarstwić. Nie zamrażaj, bo jajka i majonez zmienią konsystencję.
