Przepis na Koreańskie tofu w sosie teriyaki z sezamem
To prosty, domowy sposób na koreańsko-japońskie spotkanie na jednym talerzu: chrupiące tofu w lepkim, słodko-słonym sosie, posypane sezamem i szczypiorkiem. W Korei takie dania często pojawiają się jako jedno z wielu małych dodatków na stole, ale spokojnie może zagrać tu główną rolę. Smakuje trochę jak lżejsza wersja kurczaka w sosie, tylko całkowicie roślinna.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Umami
Czosnkowy
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- tofu - 400 g
- skrobia ziemniaczana - 3 lyzki
- olej roślinny - 3 lyzki
- sos sojowy - 4 lyzki
- woda - 4 lyzki
- cukier - 1.5 lyzki
- czosnek - 2 zabki
- imbir - 1 lyzka
- ocet ryżowy - 1 lyzka
- olej sezamowy - 1 lyzka
- ziarna sezamu - 2 lyzki
- szczypiorek - 3 lyzki
- ryż - 240 g
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu wyjmij z opakowania, owiń ręcznikiem papierowym i delikatnie dociśnij dłonią, aby pozbyć się nadmiaru wody. Pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- Kostki tofu przełóż do miski, posyp skrobią ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj rękami, aż każda kostka będzie równomiernie pokryta cienką warstwą proszku.
- Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu. Ułóż tofu w jednej warstwie i smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złote i lekko chrupiące. W razie potrzeby dolej resztę oleju. Usmażone tofu odłóż na talerz.
- Do małej miski wlej sos sojowy, wodę, dodaj cukier, starty czosnek, starty imbir i ocet ryżowy. Wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- Na tej samej patelni wlej przygotowany sos, postaw na średnim ogniu i gotuj 2–3 minuty, aż zacznie lekko gęstnieć i robić się błyszczący.
- Dodaj do sosu usmażone tofu, delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż wszystkie kostki pokryją się sosem i sos jeszcze trochę zgęstnieje.
- Zdejmij patelnię z ognia, wlej olej sezamowy i wymieszaj. Posyp tofu uprażonym sezamem i szczypiorkiem.
- Podawaj od razu z gorącym ryżem, polewając go odrobiną sosu z patelni.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Przechowuj tofu z sosem w szczelnym pojemniku, podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, aby sos się nie przypalił. Ryż przechowuj osobno i dobrze podgrzej przed jedzeniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
