Przepis na Koreańskie tofu w sosie miodowo-sojowym z sezamem
Proste kostki tofu w lepkim sosie miodowo-sojowym z czosnkiem i sezamem to danie, które w Korei często pojawia się jako jedno z wielu małych dodatków do ryżu. U nas świetnie sprawdzi się jako szybki wegetariański obiad z patelni albo ciepła kolacja po pracy. Smak przypomina połączenie słodko-słonego kurczaka z chińskiej kuchni, tylko w dużo lżejszej, roślinnej wersji.
Korea Południowa
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌙
Kolacja
🌿
Łagodne
Słodki
Słony
Umami
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3
Składniki
- tofu - 400 g
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki
- olej roślinny - 3 łyżki
- czosnek - 3 ząbki
- sos sojowy - 4 łyżki
- miód - 2 łyżki
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- woda - 4 łyżki
- olej sezamowy - 1 łyżka
- nasiona sezamu - 1.5 łyżki
- szczypiorek - 2 łyżki
- pieprz czarny - 0.25 łyżeczki
- ryż - 240 g
Główny składnik:
tofu
Przygotowanie
- Tofu wyjmij z opakowania, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
- Kostki tofu przełóż do miski, posyp skrobią ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj ręką lub łyżką, aby każda kostka była równomiernie obtoczona cienką warstwą.
- Ryż dokładnie przepłucz na sicie pod bieżącą zimną wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta, następnie ugotuj według instrukcji na opakowaniu w lekko osolonej wodzie.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, wodę i olej sezamowy, aż miód się rozpuści.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnio mocnym ogniu. Gdy olej będzie gorący, ułóż kostki tofu w jednej warstwie i smaż 3–4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i lekko chrupiące.
- Zmniejsz ogień do średniego, dodaj na patelnię posiekany czosnek i smaż około 30 sekund, mieszając, aby się nie przypalił.
- Wlej przygotowany sos na patelnię z tofu. Gotuj 2–3 minuty, delikatnie mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie oblepiać kostki tofu jak lepka glazura.
- Na koniec posyp tofu sezamem i pieprzem, wymieszaj jeszcze raz i zdejmij patelnię z ognia.
- Ugotowany ryż rozłóż do misek, na wierzchu ułóż porcje tofu w sosie i posyp całość posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu, gdy danie jest gorące.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Tofu z sosem przechowuj w szczelnym pojemniku, ryż osobno. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody, aby sos znów stał się płynny.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
