Przepis na Koreańskie tofu w sosie miodowo-gochujang z sezamem

To danie to szybki sposób, by zwykłe tofu zamienić w coś, co znika z talerza szybciej niż chipsy przy serialu. Kostki tofu są z zewnątrz lekko chrupiące, a w środku miękkie, oblepione gęstym, słodko-ostrym sosem z miodu, sosu sojowego i pasty gochujang. W Korei takie małe dania podaje się jako banchan – dodatki do ryżu, które lądują na stole przy obiedzie lub kolacji.

Koreańskie tofu w sosie miodowo-gochujang z sezamem
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
30 min
Porcje
3

Składniki

  • tofu - 400 g
  • mąka ziemniaczana - 3 łyżki
  • olej roślinny - 4 łyżki
  • pasta gochujang - 1.5 łyżki
  • miód - 1.5 łyżki
  • sos sojowy - 2 łyżki
  • ocet ryżowy - 1 łyżka
  • czosnek - 2 szt
  • woda - 3 łyżki
  • olej sezamowy - 1 łyżeczka
  • szczypiorek - 2 łyżki
  • sezam - 1 łyżka
Główny składnik: tofu

Przygotowanie

  1. Tofu wyjmij z opakowania, osusz dokładnie ręcznikiem papierowym, dociśnij lekko dłonią, aby pozbyć się nadmiaru wody, a następnie pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
  2. Kostki tofu przełóż do miski, posyp mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszaj ręką lub łyżką, aż każda kostka będzie równomiernie obtoczona cienką warstwą mąki.
  3. Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu przez około 2 minuty. Włóż tofu w jednej warstwie i smaż 8–10 minut, co 2–3 minuty delikatnie obracając, aż wszystkie boki będą złociste i lekko chrupiące.
  4. W czasie gdy tofu się smaży, w małej misce wymieszaj pastę gochujang, miód, sos sojowy, ocet ryżowy, wodę, drobno posiekany czosnek i olej sezamowy, aż powstanie gładki sos.
  5. Usmażone tofu przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, a z patelni wylej większość oleju, zostawiając tylko cienką warstwę.
  6. Wlej przygotowany sos na tę samą patelnię i podgrzewaj na małym ogniu około 1–2 minuty, mieszając, aż zacznie lekko bulgotać i zgęstnieje do konsystencji syropu.
  7. Dodaj tofu z powrotem na patelnię i delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż wszystkie kostki będą dokładnie pokryte sosem i błyszczące.
  8. Przełóż tofu na półmisek, posyp ziarnami sezamu i posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu, najlepiej z gorącym ryżem i prostą sałatką z ogórka.

Przechowywanie

W lodówce: 3 dni
Zamrażanie: Nie

Przechowuj tofu w szczelnym pojemniku w lodówce, po podgrzaniu w mikrofali lub na patelni sos znów stanie się płynny, ale kostki będą mniej chrupiące.

Przepis dodany przez Marek, Właściciel strony
Opublikowano: Zaktualizowano:

Oceń przepis

Średnia: (0 ocen)

Komentarze

0
Chronione przez reCAPTCHA
Ładowanie komentarzy...

Składniki

  • tofu - 400 g
  • mąka ziemniaczana - 3 łyżki
  • olej roślinny - 4 łyżki
  • pasta gochujang - 1.5 łyżki
  • miód - 1.5 łyżki
  • sos sojowy - 2 łyżki
  • ocet ryżowy - 1 łyżka
  • czosnek - 2 szt
  • woda - 3 łyżki
  • olej sezamowy - 1 łyżeczka
  • szczypiorek - 2 łyżki
  • sezam - 1 łyżka
Główny składnik: tofu

Podobne przepisy

Tajskie curry zielone z tofu i brokułem
Tajskie curry zielone z tofu i brokułem
Tajskie szaszłyki z tofu i warzywami z grilla
Tajskie szaszłyki z tofu i warzywami z grilla
Tajski makaron sojowy z warzywami i tofu
Tajski makaron sojowy z warzywami i tofu
Tajska sałatka z makaronem ryżowym i tofu na zimno
Tajska sałatka z makaronem ryżowym i tofu na zimno