Przepis na Koreańska sałatka z wołowiną i sezamem
Cienkie plasterki wołowiny w szybkim, aromatycznym sosie, podane na chrupiącej mieszance sałat i warzyw z sezamowym akcentem. To coś pomiędzy ciepłą sałatką a lekkim daniem głównym – idealne, gdy masz ochotę na mięso, ale nie na ciężki obiad. W Korei podobne dania często pojawiają się w lunchboxach do pracy, bo dobrze smakują także lekko przestudzone.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🌶️
Średnio ostre
Umami
Świeży
Orzechowy
Ostry
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
35 min
Porcje
3
Składniki
- wołowina - 300 g
- sałata - 100 g
- ogórek - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- papryka czerwona - 0.5 sztuki
- cebula czerwona - 0.5 sztuki
- sos sojowy - 3 łyżki
- olej sezamowy - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
- czosnek - 2 ząbki
- pasta gochujang - 1 łyżeczka
- ocet ryżowy - 1.5 łyżka
- nasiona sezamu - 1.5 łyżka
- olej roślinny - 1 łyżka
- sól
- pieprz
Główny składnik:
wołowina
Przygotowanie
- Wołowinę pokrój w bardzo cienkie paski, jeśli nie jest już pokrojona. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- W misce wymieszaj 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę oleju sezamowego, cukier, czosnek i pastę gochujang. Dodaj wołowinę, dokładnie wymieszaj rękami, aby każdy kawałek był pokryty marynatą. Odstaw na minimum 15 minut w temperaturze pokojowej.
- Sałatę umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki. Ogórka pokrój w cienkie półplasterki. Marchew obierz i pokrój w cienkie słupki lub zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Paprykę pokrój w cienkie paski, cebulę w cienkie piórka.
- W dużej misce wymieszaj sałatę, ogórka, marchew, paprykę i cebulę.
- Przygotuj sos sałatkowy: w małej miseczce połącz ocet ryżowy, 1 łyżkę oleju sezamowego, szczyptę soli i pieprzu oraz połowę uprażonego sezamu. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Na dużej patelni rozgrzej olej roślinny na dość dużym ogniu. Dodaj zamarynowaną wołowinę, rozłóż ją w jednej warstwie i smaż 3–5 minut, często mieszając, aż mięso zmieni kolor na brązowy i nie będzie surowe w środku. Nie smaż zbyt długo, żeby nie zrobiło się twarde.
- Sałatę z warzywami polej sosem sałatkowym i delikatnie wymieszaj. Na wierzch wyłóż gorącą wołowinę wraz z sokami z patelni.
- Posyp resztą uprażonego sezamu i od razu podawaj, gdy mięso jest jeszcze ciepłe, a warzywa chrupiące.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje od razu, bo sałata szybko więdnie. Jeśli zostanie, przechowuj ją w lodówce i zjedz następnego dnia, licząc się z tym, że warzywa będą bardziej miękkie.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
