Przepis na Koreańska sałatka z makaronem ryżowym i wołowiną na ostro
Ta sałatka łączy cienki makaron ryżowy, soczyste plasterki wołowiny i chrupiące warzywa w pikantnym sosie z pastą chili. W Korei podobne dania często je się latem, bo są lekkie, a jednocześnie sycące dzięki mięsu i makaronowi. To coś pomiędzy sałatką a makaronem na zimno – idealne na lunch do pracy w pudełku.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌶️🌶️
Ostre
Ostry
Kwaśny
Umami
Świeży
Sycący
Czosnkowy
Czas przygotowania
30 min
Czas gotowania
10 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- makaron ryżowy cienki - 150 g
- wołowina - 250 g
- ogórek - 1 sztuka
- marchew - 1 sztuka
- sałata - 4 liście
- pasta gochujang - 2 łyżki
- sos sojowy - 3 łyżki
- ocet ryżowy - 2 łyżki
- cukier - 1.5 łyżki
- olej sezamowy - 1.5 łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- olej - 1 łyżka
- ziarna sezamu - 1 łyżka
- szczypiorek - 2 łyżki
Główny składnik:
wołowina
Przygotowanie
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w dużej misce i odstaw na 5–7 minut, aż zmięknie. Odcedź na sicie i przepłucz zimną wodą, żeby się nie sklejał.
- Wołowinę pokrój w bardzo cienkie plasterki, najlepiej w poprzek włókien. Jeśli mięso jest miękkie, możesz je na 20 minut włożyć do zamrażarki – łatwiej się wtedy kroi.
- Ogórka umyj, przekrój wzdłuż, usuń łyżeczką miękkie pestki i pokrój w cienkie słupki. Marchew obierz i również pokrój w cienkie słupki. Liście sałaty porwij na mniejsze kawałki.
- Czosnek obierz i drobno posiekaj. W misce wymieszaj pastę gochujang, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy i czosnek, aż powstanie gładki sos.
- Na patelni rozgrzej olej na dużym ogniu. Wrzuć plasterki wołowiny i smaż 3–4 minuty, często mieszając, aż mięso zmieni kolor i lekko się zrumieni. Zdejmij z ognia i odstaw na chwilę do przestudzenia.
- Do dużej miski włóż makaron ryżowy, dodaj ogórka, marchew, sałatę i usmażoną wołowinę.
- Wlej przygotowany sos do miski z makaronem i mięsem. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj rękami lub szczypcami, żeby sos pokrył wszystkie składniki.
- Posyp sałatkę prażonym sezamem i posiekanym szczypiorkiem. Podawaj od razu lub po 20–30 minutach w lodówce, gdy smaki się przegryzą.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę najlepiej zjeść tego samego dnia, bo makaron z czasem mięknie i wchłania sos. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i przed podaniem delikatnie wymieszaj.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
