Przepis na Koreańska sałatka z makaronem ryżowym, wołowiną i sezamem
Lekka, ale sycąca sałatka z cienkim makaronem ryżowym, paskami wołowiny i chrupiącymi warzywami to coś pomiędzy sałatką a makaronowym daniem głównym. W Korei podobne miski często je się na zimno lub w temperaturze pokojowej, szczególnie latem. Smak łączy delikatnie marynowaną wołowinę, świeże warzywa i aromat oleju sezamowego, trochę jak skrzyżowanie sałatki makaronowej z azjatyckim stir-fry.
Korea Południowa
Trudność: Średni
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌿
Łagodne
Słony
Umami
Świeży
Orzechowy
Sycący
Czas przygotowania
25 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- makaron ryżowy - 150 g
- wołowina - 250 g
- marchew - 1 sztuka
- ogórek - 0.5 sztuki
- papryka - 0.5 sztuki
- szczypiorek - 3 łyżki
- sos sojowy - 4 łyżki
- olej sezamowy - 2 łyżki
- czosnek - 2 ząbki
- cukier - 1 łyżeczka
- ocet ryżowy - 1.5 łyżki
- nasiona sezamu - 1.5 łyżki
- olej roślinny - 1 łyżka
- pieprz czarny
Główny składnik:
wołowina
Przygotowanie
- Wołowinę pokrój w bardzo cienkie paski, najlepiej w poprzek włókien. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
- W małej misce wymieszaj 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżkę oleju sezamowego, połowę posiekanego czosnku i szczyptę pieprzu. Dodaj wołowinę, wymieszaj i odstaw na co najmniej 15 minut do zamarynowania.
- Makaron ryżowy zalej wrzątkiem w dużej misce i odstaw na czas podany na opakowaniu (zwykle 5–8 minut), aż zmięknie. Następnie odcedź go na sicie i przepłucz zimną wodą, aby się nie sklejał.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie zapałki. Ogórka umyj, przekrój wzdłuż, wydrąż nasiona i pokrój w cienkie półplasterki. Paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w cienkie paski. Szczypiorek drobno posiekaj.
- Przygotuj sos do sałatki: w miseczce wymieszaj pozostały sos sojowy, 1 łyżkę oleju sezamowego, ocet ryżowy, cukier, resztę czosnku i nasiona sezamu, aż cukier się rozpuści.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnio mocnym ogniu. Dodaj zamarynowaną wołowinę i smaż 3–4 minuty, mieszając, aż mięso zmieni kolor i lekko się zrumieni. Zdejmij z ognia i lekko przestudź.
- W dużej misce połącz makaron ryżowy, marchew, ogórka, paprykę i usmażoną wołowinę. Polej całość przygotowanym sosem.
- Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj sałatkę, aby sos równomiernie pokrył makaron i warzywa. Posyp posiekanym szczypiorkiem i podawaj od razu lub po krótkim schłodzeniu.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje tego samego dnia. Następnego dnia makaron może wchłonąć sos i lekko się posklejać, więc przed podaniem skrop ją odrobiną oleju sezamowego lub wody.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Zaktualizowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
