Przepis na Japońska sałatka z makaronem somen i sezamem
Somen to bardzo cienki japoński makaron pszenny, który gotuje się dosłownie kilka minut i świetnie nadaje się do lekkich sałatek. W tej wersji łączy się z chrupiącymi warzywami i aromatycznym sosem sezamowo-sojowym, tworząc coś pomiędzy sałatką makaronową a lekkim daniem obiadowym. W Japonii takie chłodne makarony są szczególnie popularne latem, kiedy nikt nie ma ochoty na ciężkie jedzenie.
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
3
Składniki
- makaron somen - 180 g
- ogórek - 1 szt
- marchew - 1 szt
- kapusta - 150 g
- szynka - 80 g
- sezam - 2 łyżka
- olej sezamowy - 1.5 łyżka
- sos sojowy - 2 łyżka
- ocet ryżowy - 1.5 łyżka
- cukier - 1 łyżeczka
- imbir - 1 cm
Główny składnik:
makaron somen
Przygotowanie
- Makaron somen ugotuj według instrukcji na opakowaniu – zwykle 2–3 minuty w dużej ilości wrzącej wody. Po ugotowaniu odcedź, przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie, i dobrze odcedź.
- Ogórka pokrój w cienkie słupki (julienne). Marchew obierz i również pokrój w cienkie słupki. Kapustę pekińską drobno poszatkuj. Szynkę pokrój w cienkie paseczki.
- W małej misce wymieszaj olej sezamowy, sos sojowy, ocet ryżowy, cukier i starty drobno imbir. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i powstanie jednolity sos.
- W dużej misce połącz makaron, ogórka, marchew, kapustę i szynkę. Polej sosem i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, aby makaron i warzywa dobrze się nim pokryły.
- Na koniec posyp sałatkę prażonym sezamem i jeszcze raz lekko wymieszaj. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną sosu sojowego lub octu.
- Sałatkę możesz podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 15–20 minut, jeśli chcesz, aby była bardzo orzeźwiająca.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatkę najlepiej zjeść tego samego dnia, bo makaron z czasem mięknie i wciąga sos. Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
