Przepis na Makaron somen w ciepłym bulionie z warzywami
To delikatny, cienki makaron somen podany w lekkim, ciepłym bulionie z warzywami. W Japonii somen kojarzy się głównie z latem i chłodnymi daniami, ale w domach często podaje się go też na ciepło jako szybki, łagodny obiad. Smak przypomina bardzo lekką zupę z makaronem, ale z wyraźną nutą sosu sojowego i imbiru.
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
15 min
Całkowity czas
25 min
Porcje
2
Składniki
- makaron somen - 150 g
- bulion warzywny - 800 ml
- marchew - 1 szt
- por - 0.5 szt
- pieczarki - 80 g
- szpinak - 50 g
- sos sojowy - 2 łyżka
- imbir - 1 łyżeczka
- olej sezamowy - 1 łyżeczka
- sezam - 1 łyżka
Główny składnik:
makaron somen
Przygotowanie
- Marchew obierz i pokrój w cienkie półplasterki lub słupki. Por umyj, przekrój wzdłuż i pokrój w cienkie paski. Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki. Szpinak opłucz i osusz.
- Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce.
- W garnku zagotuj bulion warzywny. Dodaj marchew i gotuj 3–4 minuty, aż zacznie mięknąć.
- Dodaj por i pieczarki, gotuj kolejne 3–4 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
- Dodaj sos sojowy, starty imbir i olej sezamowy, wymieszaj i spróbuj bulionu. W razie potrzeby dopraw odrobiną sosu sojowego.
- W osobnym garnku zagotuj wodę i ugotuj makaron somen zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zwykle 2–3 minuty, aż będzie miękki, ale sprężysty.
- Ugotowany makaron odcedź na sicie i przepłucz krótko ciepłą wodą, żeby pozbyć się nadmiaru skrobi.
- Do bulionu dodaj szpinak i gotuj jeszcze 1 minutę, aż liście zwiędną.
- Rozłóż makaron do dwóch misek, zalej gorącym bulionem z warzywami. Posyp sezamem i podawaj od razu.
Przechowywanie
W lodówce:
2 dni
Zamrażanie:
Nie
Bulion z warzywami możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Makaron najlepiej gotować na świeżo, bo po dłuższym przechowywaniu w zupie pęcznieje i się rozgotowuje.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
