Przepis na Indyjskie ziemniaki z kalafiorem i marchewką z piekarnika
To blaszka pieczonych warzyw w indyjskich przyprawach, którą łatwo wsunąć do piekarnika jako prosty obiad lub dodatek do mięsa. Ziemniaki są miękkie w środku i lekko chrupiące na brzegach, kalafior ma przypieczone, złote różyczki, a marchewka dodaje słodyczy, która łagodzi ostrość chili i imbiru.
Indie
Trudność: Łatwy
☀️
Lunch
🍽️
Obiad
🎉
Impreza
🌶️
Średnio ostre
Słony
Ostry
Rozgrzewający
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
35 min
Całkowity czas
50 min
Porcje
4
Składniki
- ziemniaki - 600 g
- kalafior - 1 sztuka
- marchew - 3 sztuki
- olej roślinny - 4 łyżki
- imbir świeży - 10 g
- czosnek - 3 ząbki
- kumin mielony - 1 łyżeczka
- kolendra mielona - 1 łyżeczka
- kurkuma - 0.5 łyżeczki
- chili w proszku - 0.5 łyżeczki
- sól - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - 1 łyżka
- świeża kolendra - 10 g
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Piekarnik rozgrzej do 200°C (góra–dół), dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę ok. 2 cm, marchew obierz i pokrój w grube półplasterki, kalafior podziel na różyczki wielkości kęsa, opłucz i dobrze osusz.
- Imbir i czosnek zetrzyj na drobnej tarce do dużej miski, dodaj olej, kumin, kolendrę, kurkumę, chili, sól i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj, aż powstanie gęsty, żółty sos.
- Wrzuć do miski ziemniaki, marchew i kalafior, mieszaj rękami lub dużą łyżką 1–2 minuty, aż wszystkie kawałki będą równomiernie pokryte przyprawami i olejem.
- Przełóż warzywa na blachę w jednej warstwie, starając się, żeby kawałki się nie nakładały; dzięki temu będą się rumienić, a nie dusić.
- Piecz 20 minut, potem delikatnie przemieszaj warzywa łopatką, żeby odwrócić przypieczone boki, i piecz kolejne 10–15 minut, aż ziemniaki będą miękkie w środku (łatwo przebijesz je widelcem), a brzegi warzyw lekko zbrązowieją.
- Po wyjęciu z piekarnika spróbuj i w razie potrzeby dosól, posyp posiekaną świeżą kolendrą i podawaj od razu, gdy warzywa są gorące i chrupiące na brzegach.
Przechowywanie
W lodówce:
3 dni
Zamrażanie:
Nie
Warzywa przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3 dni. Odgrzewaj w piekarniku lub na suchej patelni, żeby odzyskały lekko chrupiące brzegi; w mikrofalówce zmiękną bardziej.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
