Przepis na Indyjskie śniadaniowe kanapki z ziemniakami i masalą
Te kanapki inspirowane indyjskimi przekąskami ulicznymi składają się z kromek chleba wypełnionych pikantnym, ale łagodnym w ostrości nadzieniem z ziemniaków, cebuli i przypraw. Po lekkim podsmażeniu na patelni chleb staje się złoty i chrupiący, a środek miękki i aromatyczny, idealny na późne weekendowe śniadanie.
Indie
Trudność: Łatwy
🌅
Śniadanie
🍿
Przekąska
🌙
Kolacja
🌶️
Średnio ostre
Umami
Rozgrzewający
Sycący
Chrupiący
Czas przygotowania
20 min
Czas gotowania
20 min
Całkowity czas
40 min
Porcje
3
Składniki
- chleb tostowy - 6 kromki
- ziemniaki - 350 g
- cebula - 1 sztuka
- papryczka chili świeża - 0.5 sztuki
- imbir świeży - 1.5 cm
- kolendra świeża - 2 łyżki
- sok z cytryny - 1 łyżka
- kumin mielony - 0.5 łyżeczki
- kurkuma - 0.25 łyżeczki
- masło - 2 łyżki
- olej roślinny - 1 łyżka
- sól
Główny składnik:
ziemniaki
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż 4–5 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli, ale nie zbrązowieje.
- Dodaj starty imbir i posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz), smaż 1–2 minuty, aż zaczną intensywnie pachnieć.
- Wsyp kumin i kurkumę, wymieszaj i smaż około 30 sekund, aż przyprawy połączą się z olejem.
- Przełóż zawartość patelni do miski z rozgniecionymi ziemniakami, dodaj sok z cytryny, posiekaną kolendrę i sól do smaku; dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite, miękkie nadzienie.
- Rozłóż kromki chleba na desce, na połowie z nich rozsmaruj grubą warstwę nadzienia ziemniaczanego, zostawiając około 0,5 cm wolnego brzegu, a następnie przykryj pozostałymi kromkami, dociskając dłonią, aby kanapki się skleiły.
- Na czystej patelni rozgrzej połowę masła na średnim ogniu, ułóż 2–3 kanapki i smaż 2–3 minuty z każdej strony, aż chleb stanie się złoty i chrupiący, a nadzienie w środku wyraźnie się ogrzeje; powtórz z resztą masła i kanapek.
- Przełóż kanapki na deskę, odczekaj minutę, aż lekko przestygną, a następnie przekrój każdą po przekątnej, żeby nadzienie było dobrze widoczne.
- Podawaj ciepłe – chleb powinien być chrupiący na zewnątrz, a środek miękki i wilgotny.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Usmażone kanapki najlepiej zjeść od razu; po kilku godzinach chleb mięknie. Możesz przechować nadzienie osobno w lodówce do następnego dnia i usmażyć świeże kanapki rano.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
