Przepis na Indyjska sałatka z ogórka, marchwi i orzeszków ziemnych
Ta chrupiąca sałatka inspirowana indyjskimi dodatkami do posiłków łączy świeżego ogórka, marchew i prażone orzeszki ziemne z prostym dressingiem z limonki, imbiru i kolendry. Smak jest jednocześnie orzeźwiający i lekko orzechowy, a sałatka świetnie przełamuje cięższe, pikantne dania z ryżem lub curry.
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
5 min
Całkowity czas
20 min
Porcje
4
Składniki
- ogórek szklarniowy - 1 sztuka
- marchew - 2 sztuki
- orzeszki ziemne - 60 g
- cebula czerwona - 0.5 sztuki
- limonka - 1 sztuka
- imbir świeży - 1.5 cm
- papryczka chili świeża - 0.5 sztuki
- świeża kolendra - 2 łyżki
- olej roślinny - 1 łyżka
- sól
Główny składnik:
ogórek
Przygotowanie
- Na suchej patelni upraż orzeszki ziemne na średnim ogniu 3–4 minuty, często potrząsając patelnią, aż lekko się zrumienią i zaczną intensywnie pachnieć; przełóż na talerzyk do wystudzenia.
- Do dużej miski włóż pokrojonego w kostkę ogórka, startą marchew i drobno posiekaną czerwoną cebulę.
- W małej miseczce wymieszaj sok z limonki, starty imbir, olej, posiekaną papryczkę chili (jeśli używasz) i szczyptę soli, aż powstanie płynny dressing.
- Polej warzywa dressingiem i delikatnie wymieszaj, tak aby ogórek i marchew były równomiernie pokryte.
- Dodaj posiekaną świeżą kolendrę i uprażone, lekko posiekane orzeszki ziemne, wymieszaj tuż przed podaniem, żeby orzeszki pozostały chrupiące.
- Spróbuj sałatki i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub sokiem z limonki; sałatka powinna być soczysta, z wyczuwalną chrupkością warzyw i orzechów.
Przechowywanie
W lodówce:
1 dni
Zamrażanie:
Nie
Sałatka najlepiej smakuje świeża; po kilku godzinach ogórek puszcza sok i całość mięknie. Jeśli chcesz przygotować wcześniej, trzymaj warzywa, orzeszki i dressing osobno i połącz tuż przed podaniem.
Przepis dodany przez
Marek, Właściciel strony
Opublikowano:
Oceń przepis
Średnia:
(0 ocen)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
