Uova al tegamino coreane su riso con verdure Recipe
Questo è un piatto molto semplice che in Corea potrebbe essere un pasto veloce da studente: una ciotola di riso caldo, sopra un uovo al tegamino e una manciata di verdure. Ricorda un po’ una versione minimalista del bibimbap, ma senza contorni complicati. È ideale quando hai del riso cotto dal giorno prima e vuoi trasformarlo in 10 minuti in un pasto completo.
South Korea
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
☀️
Pranzo
🌙
Cena leggera
🌶️
Medio piccante
Umami
Piccante
Fresco
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
20 min
Porzioni
2
Ingredienti
- riso cotto, preferibilmente leggermente caldo - 200 g
- uovo - 2 pezzo
- carota grattugiata con i fori grossi - 50 g
- cetriolo tagliato a mezze fette sottili - 60 g
- erba cipollina tritata - 8 g
- salsa di soia - 20 ml
- pasta gochujang puoi ridurre la quantità - 8 g
- olio vegetale per friggere le uova - 15 ml
- olio di sesamo - 5 ml
- semi di sesamo tostati - 4 g
Ingrediente Principale:
uovo
Preparazione
- Se il riso è freddo, mettilo in una ciotola e riscaldalo al microonde o a vapore finché sarà caldo e morbido.
- Taglia il cetriolo a mezze fette sottili, grattugia la carota con i fori grossi. Puoi lasciare le verdure crude per mantenerle croccanti.
- In una piccola ciotolina mescola la salsa di soia, la pasta gochujang e l’olio di sesamo fino a ottenere una salsa liscia.
- In una padella scalda l’olio vegetale a fuoco medio. Rompi le uova e friggile per 3–4 minuti, finché l’albume è completamente rappreso e il tuorlo rimane liquido o semi-liquido, a seconda dei tuoi gusti.
- Mentre le uova friggono, distribuisci il riso caldo in due ciotole, pressandolo leggermente con un cucchiaio per creare una superficie uniforme.
- Sul riso disponi una manciata di carota e di cetriolo, creando dei mucchietti colorati ai lati della ciotola.
- Al centro di ogni ciotola adagia delicatamente un uovo al tegamino. Irrora il tutto con la salsa preparata e cospargi con erba cipollina e semi di sesamo.
- Prima di mangiare, mescola il contenuto della ciotola con un cucchiaio, in modo che il tuorlo si unisca al riso e alla salsa.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
Conserva solo il riso e le verdure in frigorifero per 1 giorno; le uova è meglio friggerle al momento. Riscalda il riso prima di servire e aggiungi uova appena cotte e condimenti freschi.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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