Su di me

Benvenuto su Makra Cucine del Mondo! 🍳🌍

Questo blog è nato nel dicembre 2025 da un’idea semplice: creare un luogo in cui le ricette da tutto il mondo siano spiegate in modo normale, chiaro e senza complicazioni inutili. Qui troverai piatti conosciuti, classici e amati, ma anche ricette capaci di sorprendere per il sapore, gli ingredienti o il modo in cui vengono preparate.

Mi piacciono le cucine del mondo, ma non voglio che cucinare sembri qualcosa riservato solo a chi ha anni di esperienza, attrezzature costose e accesso a ingredienti provenienti dall’altra parte di Internet. Per questo cerco di scegliere e descrivere le ricette in modo che siano il più possibile accessibili — sia per il costo, sia per gli ingredienti che si possono trovare realisticamente.

La mia storia

Il mio percorso in cucina è iniziato relativamente da poco, ma mi ha coinvolto molto rapidamente. Con il tempo ho scoperto che cucinare non significa solo preparare da mangiare, ma è anche un ottimo modo per conoscere altre culture, sapori e abitudini quotidiane di persone che vivono in diverse parti del mondo.

Per natura sono piuttosto preciso, e affronto le ricette nello stesso modo. Non mi piace tirare a indovinare quando qualcosa può essere spiegato in modo più semplice. Per questo cerco di scrivere le ricette di questo blog in modo concreto: con quantità chiare, passaggi semplici e descrizioni di ciò che dovrebbe succedere in padella, in pentola o in forno.

Ricordo molto bene quanto possano essere poco utili consigli come “aggiungi un po’”, “cuoci per qualche minuto”, “condisci a piacere”. Per chi cucina da anni può essere ovvio. Per chi sta appena iniziando, spesso non significa quasi nulla. Per questo cerco di spiegare le cose nel modo più semplice e pratico possibile. Se qualche volta semplifico troppo — o, al contrario, non spiego qualcosa in modo abbastanza chiaro — fammelo sapere 🙂

Allo stesso tempo, non considero le ricette come istruzioni rigide che non si possono mai modificare. Ognuno ha gusti leggermente diversi. Alcuni preferiscono piatti più piccanti, altri più delicati, più salati, più acidi o più dolci. Se senti che qualcosa dovrebbe essere aumentato o diminuito, adattalo a modo tuo. La cucina funziona meglio quando una ricetta è un punto di partenza, non un limite.

Su questo blog potresti trovare a volte spiegazioni molto basilari di semplici gesti in cucina. Lo faccio di proposito. Voglio che Makra Cucine del Mondo sia accogliente anche per chi sta appena iniziando a cucinare e non sa necessariamente cosa significhino davvero espressioni come “far appassire la cipolla”, “ridurre una salsa” o “cuocere a fuoco medio”. È proprio da queste basi che nasce la vera sicurezza in cucina.

Cosa troverai sul blog?

• Ricette ispirate alle cucine di diverse parti del mondo
• Piatti di tutti i giorni, ricette semplici e idee per le occasioni speciali
• Istruzioni chiare passo dopo passo
• Consigli pratici per chi vuole cucinare con più sicurezza
• Idee per scoprire nuovi sapori senza stress inutile

Se ti piace provare nuovi piatti, vuoi cucinare in modo più consapevole o stai semplicemente cercando una ricetta concreta senza atteggiamenti da grande chef — sei nel posto giusto.

Spero che qui troverai qualcosa che finirà sulla tua tavola più di una volta. E se una ricetta ti piace, lascia un commento o una valutazione — è proprio questo che mantiene vivo il blog e lo aiuta a migliorare.

Cuciniamo insieme! 👨‍🍳👩‍🍳