Toast con uovo nel buco all’americana Recipe
Il toast con l’uovo al centro della fetta è un classico delle colazioni americane da film: semplice, scenografico e pronto in pochi minuti. Negli USA si prepara spesso ai bambini nel weekend, ritagliando nel pane cuoricini o stelline. Ha il sapore di una via di mezzo tra una bruschetta e un uovo al tegamino, ma si mangia comodamente con le mani.
Un’icona delle colazioni americane che unisce la croccantezza del toast alla cremosità dell’uovo, con una presentazione divertente e perfetta anche per i più piccoli.
Consigli dello chef
Usa pane per toast non troppo sottile, così reggerà meglio l’uovo senza rompersi. Rompi l’uovo in una piccola ciotola prima di versarlo nel foro: ti aiuterà a controllare meglio dove cade il tuorlo.
Come servire
Servi i toast con avocado a fette, pomodori grigliati o bacon croccante per una colazione in pieno stile diner americano. Sono ottimi anche come brunch veloce con un’insalata mista.
Ingredienti
- pane per toast - 4 fetta
- uova - 4 pezzo
- burro - 20 g
- formaggio - 2 fette
- erba cipollina - 1 cucchiaio
- sale
- pepe
Preparazione
- Metti ogni fetta di pane su un tagliere e, con un bicchiere o un tagliabiscotti, ritaglia un foro rotondo al centro (tieni da parte i dischi di pane).
- In una padella grande sciogli metà del burro a fuoco medio. Adagia 2 fette di pane e i 2 dischi ritagliati, rosola per 1–2 minuti finché la base è leggermente dorata.
- Gira il pane sull’altro lato. Rompi con attenzione un uovo in ogni foro, cercando di non rompere il tuorlo.
- Cuoci per 3–4 minuti a fuoco medio, finché l’albume inizia a rapprendersi dal basso. Se preferisci il tuorlo più cotto, copri la padella con un coperchio per l’ultimo minuto.
- Alla fine condisci le uova con sale e pepe. Su ogni fetta pronta adagia mezza fetta di formaggio, in modo che si sciolga leggermente con il calore.
- Cospargi il tutto con l’erba cipollina tritata. Ripeti con le restanti fette di pane e uova, usando il burro rimasto.
Conservazione
Questi toast sono migliori appena fatti. Se ne avanza qualcuno, conservalo brevemente in frigorifero e riscaldalo in padella a fuoco basso o in forno caldo per ridare croccantezza al pane, sapendo però che l’uovo sarà più cotto.
Mi piace preparare questi toast quando voglio qualcosa di semplice ma un po’ scenografico: bastano pochi minuti e un tagliabiscotti per trasformare una colazione normale in un piccolo rito del weekend.
