Frittata di patate e spinaci all’americana Recipe
Questa frittata al forno è la risposta americana al concetto di “tutto in una teglia”: uova, patate, spinaci e formaggio finiscono insieme in forno e dopo una quindicina di minuti hai una colazione pronta per tutta la famiglia. In molte case negli USA si preparano piatti del genere nel weekend per consumare gli avanzi di verdure dal frigo e non passare ore ai fornelli. La frittata è sostanziosa come uno sformato, ma più leggera della classica colazione con bacon e uova fritte.
United States
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🌙
Cena leggera
🌿
Delicato
Salato
Umami
Sostanzioso
Riscaldante
Cremoso
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
25 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
4
Ingredienti
- uova - 6 pezzo
- patate - 300 g
- spinaci - 80 g
- cipolla - 1 pezzo
- formaggio - 80 g
- latte - 60 ml
- olio - 1 cucchiaio
- burro - 10 g
- aglio - 1 spicchio
- sale
- pepe
Ingrediente Principale:
uova
Preparazione
- Preriscalda il forno a 190°C (statico). Ungi leggermente con olio una pirofila da forno o una padella adatta al forno.
- Sbuccia le patate e tagliale a dadini piccoli di circa 1 cm. Sbuccia la cipolla e tagliala a dadini fini, trita l’aglio.
- Scalda il burro con l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi le patate e cuoci per 8–10 minuti, mescolando spesso, finché si ammorbidiscono e iniziano a dorarsi leggermente.
- Aggiungi la cipolla e cuoci per altri 3–4 minuti, finché si ammorbidisce e diventa leggermente traslucida. Aggiungi l’aglio e cuoci ancora per 30 secondi, solo finché sprigiona un buon profumo.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci 1–2 minuti, finché le foglie appassiscono e si riducono di volume. Togli la padella dal fuoco e lascia intiepidire leggermente il contenuto.
- In una ciotola sbatti le uova con il latte, aggiungi il formaggio grattugiato a grana grossa, condisci con sale e pepe. Mescola con il contenuto della padella.
- Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie. Metti in forno e cuoci per 15–18 minuti, finché il centro è rappreso e la superficie si è leggermente gonfiata ed è elastica al tatto.
- Togli la frittata dal forno, lasciala riposare 5 minuti per farla rassodare leggermente. Taglia a triangoli o quadrati e servi calda.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva la frittata in frigorifero, ben coperta o in un contenitore ermetico, per 2–3 giorni. Puoi riscaldarla brevemente in forno o in padella a fuoco basso, oppure mangiarla fredda.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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