Tex-Mex quesadilla con manzo e peperone Recipe
Tortillas sottili ripiene di formaggio filante, manzo succoso e peperoni colorati, rosolate in padella fino a doratura. È il piatto preferito per le feste in casa in stile Tex-Mex, perché è facile da tagliare a spicchi e servire con ciotoline di salsa. Il sapore ricorda un incrocio tra toast e tacos, ma con ancora più formaggio.
United States
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🎉
Festa
🌶️
Medio piccante
Umami
Piccante
Salato
Sostanzioso
Riscaldante
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
15 min
Tempo Totale
35 min
Porzioni
4
Ingredienti
- tortilla di grano tenero - 4 pezzi
- manzo macinato - 300 g
- formaggio giallo - 200 g
- peperone - 1 pezzo
- cipolla - 0.5 pezzi
- mix di spezie chili - 0.5 cucchiaini
- cumino - 0.5 cucchiaini
- paprika dolce - 1 cucchiaino
- olio - 20 ml
- sale - 0.5 cucchiaini
- pepe - 0.25 cucchiaini
Ingrediente Principale:
carne macinata di manzo
Preparazione
- Pulisci il peperone dai semi e taglialo a striscioline sottili. Sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili.
- In una padella grande scalda metà dell’olio a fuoco medio-alto. Aggiungi il manzo macinato e cuoci per circa 5–7 minuti, sbriciolando la carne con una spatola, finché sarà completamente rosolata e non ci saranno parti crude.
- Aggiungi alla carne il peperone e la cipolla, cuoci per altri 4–5 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono ma restano ancora leggermente croccanti.
- Unisci il mix di spezie chili, il cumino, la paprika dolce, il sale e il pepe. Mescola e cuoci ancora 1–2 minuti, finché le spezie sprigionano un profumo intenso. Togli la padella dal fuoco.
- In una padella pulita (meglio se antiaderente) scalda un velo del restante olio a fuoco medio. Metti una tortilla, cospargila con un sottile strato di formaggio (circa 1/4 della quantità), distribuisci uno strato di ripieno di carne e copri di nuovo con formaggio.
- Copri con una seconda tortilla e premi delicatamente con una spatola. Cuoci 2–3 minuti, finché il fondo è dorato e croccante e il formaggio inizia a sciogliersi.
- Gira con attenzione la quesadilla sull’altro lato (il modo più facile è aiutarsi con un piatto e farla scivolare di nuovo in padella) e cuoci altri 2–3 minuti, finché anche l’altro lato è ben dorato.
- Trasferisci la quesadilla pronta su un tagliere e tagliala in 4–6 spicchi. Ripeti con le restanti tortillas e il ripieno. Servi subito, quando il formaggio è ancora filante.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
Sì
Le quesadillas sono migliori appena fatte, ma gli avanzi si possono riscaldare in padella a fuoco basso o in forno, così tornano croccanti. Conserva in frigorifero per 1–2 giorni, ben avvolte.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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