Sweet potato casserole con croccante crumble di noci pecan Recipe
La sweet potato casserole è un classico della tavola americana per il Giorno del Ringraziamento: uno sformato dolce di patate dolci, di solito servito accanto al tacchino. In questa versione, invece dei marshmallow in superficie, c’è un crumble croccante alle noci pecan che ricorda un po’ la copertura di una torta. Nel gusto il piatto sta a metà tra dessert e contorno, quindi puoi tranquillamente mangiarlo in entrambi i ruoli.
United States
Difficoltà: Facile
🍽️
Cena
🍰
Dessert
🎉
Festa
🌿
Delicato
Dolce
Riscaldante
Nocciolato
Sostanzioso
Croccante
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
35 min
Tempo Totale
60 min
Porzioni
6
Ingredienti
- patate dolci (batate) peso dopo averle sbucciate - 900 g
- burro fuso, diviso in due parti - 80 g
- zucchero di canna per il composto di patate dolci - 80 g
- latte - 80 ml
- uovo sbattuto - 2 pezzo
- vaniglia estratto - 1 cucchiaino
- sale - 0.25 cucchiaino
- farina di frumento per il crumble - 60 g
- zucchero di canna per il crumble - 60 g
- noci pecan tritate, per il crumble - 80 g
- cannella in polvere per il crumble - 0.5 cucchiaino
Ingrediente Principale:
patate dolci
Preparazione
- Preriscalda il forno a 190°C (statico sopra e sotto). Imburra una pirofila di circa 20×30 cm.
- Sbuccia le patate dolci, tagliale a pezzi grandi e mettile in una pentola. Copri con acqua fredda, aggiungi un pizzico di sale e porta a ebollizione. Cuoci per 15–20 minuti, finché saranno molto morbide – la forchetta deve entrare senza resistenza.
- Scola le patate dolci e lasciale riposare 2–3 minuti per far evaporare l’eccesso di acqua. Poi schiacciale con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia senza grossi grumi.
- Alle patate dolci ancora calde aggiungi metà del burro fuso, 80 g di zucchero di canna, il latte, l’uovo sbattuto, la vaniglia e il sale. Mescola accuratamente finché il composto sarà omogeneo e cremoso.
- Trasferisci il composto di patate dolci nella pirofila preparata e livella la superficie.
- Prepara il crumble: in una ciotola mescola la farina, 60 g di zucchero di canna, la cannella e le noci pecan tritate. Aggiungi il burro fuso rimanente e mescola con una forchetta finché si formeranno briciole umide.
- Distribuisci uniformemente il crumble sulla superficie del composto di patate dolci.
- Metti la pirofila in forno e cuoci per 30–35 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante e il composto di patate dolci inizierà a fare piccole bolle ai bordi.
- Prima di servire, lascia riposare 10–15 minuti in modo che lo sformato si rassodi leggermente e non bruci.
Conservazione
In frigorifero:
4 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi coperti in frigorifero fino a 3 giorni. Riscalda in forno a 160–170°C finché sarà ben caldo; il crumble resterà leggermente meno croccante ma comunque gustoso.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
