Salade de pâtes à la française – makaronowa sałatka z szynką i groszkiem Recipe
Salade de pâtes à la française to inspirowana francuskimi bistrami sałatka z makaronem kokardki, szynką, groszkiem i żółtym serem w kremowym sosie. Sprężysty makaron łączy się z chrupiącym ogórkiem i szczypiorkiem w lekkim jogurtowo‑majonezowym dressingu z wyraźną nutą musztardy dijon. Ta wersja jest zaplanowana pod lunchbox i piknik, więc nie wodnieje i długo zachowuje świeżość.
France
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🎉
Festa
🌿
Delicato
Salato
Cremoso
Sostanzioso
Fresco
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
35 min
Porzioni
4
Ingredienti
- makaron kokardki - 250 g
- szynka gotowana - 150 g
- groszek mrożony - 150 g
- ser żółty - 100 g
- ogórek świeży - 1 sztuka
- szczypiorek - 3 łyżki
- jogurt naturalny gęsty - 150 g
- majonez - 2 łyżki
- musztarda dijon - 1 łyżka
- sok z cytryny - 1 łyżka
- sól
- pieprz czarny
Ingrediente Principale:
pasta
Preparazione
- Zagotuj duży garnek mocno osolonej wody. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją, skracając czas o około 1 minutę, by był al dente; po ugryzieniu powinien lekko stawiać opór w środku.
- Odcedź makaron, od razu przelej zimną wodą, mieszając, aż przestanie parować i będzie chłodny w dotyku. Bardzo dokładnie odsącz na sicie, potrząsając nim kilka razy, aż z makaronu przestanie kapać woda.
- W małym garnku zagotuj wodę, wrzuć mrożony groszek i gotuj 2–3 minuty, aż będzie miękki, ale nadal jędrny i intensywnie zielony. Odcedź, przepłucz zimną wodą i zostaw na sicie, aż ziarna będą chłodne także w środku.
- Szynkę i ser pokrój w drobną, równą kostkę, tylko nieco większą od ziaren groszku, by nie opadały na dno miski. Ogórka umyj, w razie potrzeby obierz, przy bardzo miękkim środku wydrąż go łyżeczką i pokrój w podobnej wielkości kostkę.
- Szczypiorek drobno posiekaj. Do dużej miski wsyp dobrze wystudzony, bardzo dokładnie odsączony makaron, dodaj groszek, szynkę, ser, ogórka i szczypiorek. Delikatnie wymieszaj od dna, aby składniki rozłożyły się równomiernie, a kokardki się nie połamały.
- W osobnej misce wymieszaj jogurt, majonez, musztardę dijon, sok z cytryny, szczyptę soli i świeżo mielony pieprz. Mieszaj, aż sos będzie gładki i jednolicie kremowy; powinien spływać z łyżki ciągłym, dość gęstym strumieniem.
- Wlej sos do miski z makaronem. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj, podnosząc składniki od dna, aż każda kokardka będzie cienko, równomiernie pokryta sosem, a na dnie nie zostanie wyraźna kałuża; w razie potrzeby dodaj 1 łyżkę jogurtu.
- Spróbuj sałatki i dopraw solą, pieprzem oraz ewentualnie kilkoma kroplami soku z cytryny – smak powinien być lekko kwaskowy i wyraźnie musztardowy. Przykryj miskę i wstaw sałatkę do lodówki na 20–30 minut, by smaki się połączyły, a sos lekko zgęstniał.
- Przed podaniem ponownie wymieszaj sałatkę od dna; jeśli makaron wyraźnie wchłonął sos i całość jest zbita, rozluźnij ją 1–2 łyżkami jogurtu lub odrobiną majonezu, aż sałatka znów będzie kremowa, ale nie płynna.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
