Pizza casalinga in padella in stile americano con salame e peperone Recipe
Questa pizza in padella è ispirata alle pizze americane più spesse e ricche di formaggio, ma non richiede il forno. L’impasto è morbido all’interno e leggermente croccante sotto, mentre la superficie è generosamente coperta di formaggio, salame e peperone. È un ottimo piatto per una serata film quando vuoi una pizza fatta in casa senza lunghi tempi di lievitazione.
United States
Difficoltà: Medio
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🎉
Festa
🌿
Delicato
Salato
Umami
Sostanzioso
Riscaldante
Croccante
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
45 min
Porzioni
3
Ingredienti
- farina di grano tenero - 250 g
- lievito - 5 g
- acqua tiepida - 150 ml
- olio - 2 cucchiai
- sale - 0.5 cucchiaini
- passata di pomodoro - 120 ml
- aglio in polvere - 0.5 cucchiaini
- origano secco - 1 cucchiaino
- formaggio grattugiato o a fili - 150 g
- salame a fette - 60 g
- peperone - 0.5 pezzo
Ingrediente Principale:
farina di grano tenero
Preparazione
- Metti in una ciotola farina, lievito e sale, mescola. Aggiungi l’acqua tiepida e 1 cucchiaio di olio. Impasta a mano o con un cucchiaio per 5–7 minuti, finché l’impasto è liscio ed elastico, leggermente appiccicoso ma si stacca dalle mani.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 20–30 minuti, finché l’impasto aumenta visibilmente di volume.
- Nel frattempo prepara il sugo: in una ciotolina mescola la passata con l’aglio in polvere, l’origano, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio.
- Taglia il peperone a striscioline sottili. Se usi il formaggio in pezzo, grattugialo.
- Ungi leggermente con olio una padella grande dal fondo spesso (circa 26–28 cm). Trasferisci l’impasto lievitato su un piano leggermente infarinato e stendilo con le mani in un disco più o meno della dimensione della padella.
- Metti l’impasto sulla padella fredda e sistemalo delicatamente fino ai bordi. Spalma la superficie con il sugo di pomodoro, lasciando un piccolo bordo libero.
- Cospargi la pizza con il formaggio, distribuisci le fette di salame e le strisce di peperone.
- Metti la padella su fuoco medio, copri con un coperchio e cuoci per 12–15 minuti. Il fondo deve risultare dorato e croccante e il formaggio in superficie completamente fuso. Se il fondo si colora troppo in fretta, abbassa la fiamma.
- Trasferisci la pizza pronta su un tagliere, aspetta 2–3 minuti e taglia a spicchi.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi di pizza in frigorifero, avvolti o in un contenitore ermetico, per 1–2 giorni. Riscalda in padella coperta o in forno caldo per ridare croccantezza al fondo.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
