Pancakes ai lamponi e cioccolato bianco Recipe
Soffici pancakes con pezzetti di cioccolato bianco e succosi lamponi: una colazione che può tranquillamente sembrare un dessert. Nei caffè americani queste combinazioni di sapori compaiono spesso nei menu stagionali della colazione. La dolcezza del cioccolato e la leggera acidità dei lamponi si bilanciano a vicenda, quindi le frittelle non risultano eccessivamente pesanti.
United States
Difficoltà: Medio
🌅
Colazione
🍰
Dessert
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Fresco
Cremoso
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
4
Ingredienti
- farina di frumento - 200 g
- latte - 250 ml
- uovo - 1 pezzo
- cioccolato bianco - 80 g
- lamponi - 120 g
- zucchero - 2 cucchiaio
- lievito in polvere per dolci - 2 cucchiaino
- vaniglia - 1 cucchiaino
- sale - 0.25 cucchiaino
- olio vegetale - 2 cucchiaio
- olio vegetale - 2 cucchiaio
Ingrediente Principale:
farina di grano tenero
Preparazione
- Trita il cioccolato bianco con un coltello in piccoli pezzi.
- In una ciotola mescola farina, lievito in polvere, sale e zucchero.
- In un’altra ciotola sbatti l’uovo con il latte, l’olio e la vaniglia finché gli ingredienti si amalgamano.
- Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola con un cucchiaio solo fino a quando si combinano. L’impasto deve essere denso ma colabile.
- Aggiungi il cioccolato bianco tritato e mescola delicatamente. Se i lamponi sono freschi, sciacquali e asciugali; se sono surgelati, non scongelarli prima.
- Scalda una padella a fuoco medio, aggiungi un po’ di olio e distribuiscilo sulla superficie.
- Metti l’impasto a cucchiaiate formando piccoli pancakes. Su ogni pancake disponi alcuni lamponi, premendoli leggermente nell’impasto.
- Cuoci per 2–3 minuti, finché in superficie compaiono delle bollicine e i bordi iniziano a rapprendersi. Gira delicatamente e cuoci ancora 1,5–2 minuti, finché saranno dorati.
- Servi i pancakes subito. Puoi aggiungere altri lamponi freschi in superficie e, se vuoi, un po’ di zucchero a velo o yogurt.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva i pancakes raffreddati in un contenitore ermetico in frigorifero per 1–2 giorni. Prima di servire scaldali brevemente in padella a fuoco basso o nel forno, così torneranno morbidi. Se sono stati congelati, scongelali in frigorifero e poi riscalda delicatamente.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
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Oceń przepis
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