Omelette con spinaci e formaggio di capra – omelette con spinaci e formaggio di capra Recipe
Questa omelette francese con spinaci e formaggio di capra è una colazione sostanziosa ma leggera, oppure una cena veloce. In Francia le omelette con vari ripieni sono una scelta frequente nei piccoli bistrot, soprattutto per il brunch o per un semplice pasto serale. Qui il cremoso formaggio di capra si unisce agli spinaci leggermente saltati, creando un ripieno bianco e verde avvolto in una soffice copertura dorata di uova.
France
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🌙
Cena leggera
☀️
Pranzo
🌿
Delicato
Salato
Cremoso
Aromatico
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo di Cottura
8 min
Tempo Totale
18 min
Porzioni
1
Ingredienti
- uovo - 3 pezzo
- spinaci - 50 g
- formaggio di capra - 40 g
- latte - 15 ml
- burro - 10 g
- aglio - 0.5 spicchio
- erba cipollina - 5 g
- sale
- pepe
Ingrediente Principale:
uova
Preparazione
- Lava bene gli spinaci e asciugali accuratamente, se usi quelli freschi. Trita finemente l’aglio. Lava l’erba cipollina e tagliala a rondelle sottili.
- In una piccola padella (circa 20 cm di diametro) scalda metà del burro a fuoco medio. Aggiungi l’aglio e soffriggi per circa 30 secondi, mescolando, finché sprigiona profumo ma senza farlo dorare.
- Aggiungi gli spinaci e cuoci per 1–2 minuti, mescolando, finché le foglie appassiscono e si riducono di volume. Sala leggermente, trasferisci su un piatto e metti da parte.
- Rompi le uova in una ciotola, aggiungi il latte, un pizzico di sale e di pepe. Sbatti con una forchetta o una frusta per circa 30–40 secondi, finché il composto è omogeneo e leggermente spumoso.
- Nella stessa padella scalda il burro rimasto a fuoco medio. Versa il composto di uova, muovi la padella in modo che le uova si distribuiscano in modo uniforme.
- Quando i bordi iniziano a rapprendersi, sollevali delicatamente con una spatola inclinando la padella, così che l’uovo ancora liquido scivoli sotto. Continua per 1–2 minuti, finché la superficie è ancora leggermente umida ma non più liquida.
- Distribuisci su metà dell’omelette gli spinaci saltati e i pezzetti di formaggio di capra. Cospargi con l’erba cipollina.
- Con l’aiuto di una spatola ripiega l’omelette a metà, coprendo il ripieno. Cuoci ancora per circa 30–60 secondi, finché il formaggio inizia a sciogliersi leggermente e l’interno rimane morbido. Fai scivolare l’omelette su un piatto e servi subito.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
Conserva eventuali avanzi avvolti nella pellicola in frigorifero e consuma entro 24 ore. Riscalda brevemente in padella a fuoco dolce o nel forno a bassa temperatura, per non seccare l’omelette.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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