Omelette alle erbe e formaggio fresco – soffice omelette alle erbe con formaggio cremoso Recipe
Questa omelette francese è una versione delicata della colazione: tante erbe fresche e formaggio cremoso all’interno. In Francia un’omelette così compare spesso per una colazione tardiva nel weekend o come cena veloce con un’insalata. È morbida, leggermente umida all’interno e molto aromatica, anche se si prepara in pochi minuti.
France
Difficoltà: Facile
🌅
Colazione
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Cremoso
Fresco
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo di Cottura
5 min
Tempo Totale
15 min
Porzioni
1
Ingredienti
- uovo a temperatura ambiente - 3 pezzo
- formaggio cremoso spalmabile ad es. tipo cream cheese, naturale - 40 g
- erba cipollina tritata finemente - 1 cucchiaio
- prezzemolo tritato finemente - 1 cucchiaio
- aneto fresco tritato finemente - 1 cucchiaio
- burro - 10 g
- latte facoltativo, per una maggiore sofficità - 1 cucchiaio
- sale a piacere
- pepe nero appena macinato, a piacere
Ingrediente Principale:
uova
Preparazione
- Rompi le uova in una ciotolina, aggiungi il latte (se lo usi), un pizzico di sale e pepe. Sbatti con una forchetta o una frusta per circa 30–40 secondi, finché il composto è omogeneo e leggermente spumoso.
- Aggiungi le erbe tritate (erba cipollina, prezzemolo e aneto) alle uova e mescola delicatamente.
- In una padella piccola (circa 20 cm di diametro) sciogli il burro a fuoco medio. Quando inizia a fare una leggera schiuma ma senza scurirsi, versa il composto di uova.
- Per i primi 20–30 secondi solleva delicatamente con una spatola i bordi rappresi dell’omelette e inclina la padella in modo che la parte liquida scenda sul fondo. Ripeti 2–3 volte, finché la maggior parte delle uova è rappresa ma la superficie è ancora leggermente umida.
- Su una metà dell’omelette distribuisci dei pezzetti di formaggio cremoso. Abbassa il fuoco al minimo e cuoci ancora per circa 30–60 secondi, finché il fondo è leggermente dorato e l’interno ancora morbido.
- Ripiega l’omelette a metà coprendo il formaggio con l’altra parte. Fai scivolare delicatamente l’omelette su un piatto aiutandoti con la spatola. Servi subito, quando è calda e soffice.
Conservazione
In frigorifero:
0 giorni
Congelamento:
No
L’omelette è migliore appena fatta; se avanza, conservala in frigorifero coperta e consumala entro il giorno successivo, riscaldandola brevemente in padella a fuoco dolce.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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