Insalata spagnola di pomodori, cetriolo e olive verdi Recipe
Un’insalata molto semplice ma piena di sapore, con pomodori maturi, cetriolo croccante e olive verdi sapide. In Spagna ciotole simili di verdure compaiono in tavola quasi ogni giorno d’estate, come contorno al pranzo o come cena leggera nelle giornate più calde. Il gusto ricorda un po’ l’insalata greca, ma senza formaggio, con più olio d’oliva e più olive.
Spain
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Fresco
Salato
Aromatico
Agrumato
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo Totale
15 min
Porzioni
3
Ingredienti
- pomodori - 3 pezzo
- cetriolo - 1 pezzo
- olive verdi - 12 pezzo
- cipolla - 0.5 pezzo
- olio d’oliva - 3 cucchiai
- aceto di vino - 1 cucchiaio
- origano secco - 0.5 cucchiaini
- sale
- pepe
Ingrediente Principale:
pomodori
Preparazione
- Lava i pomodori e tagliali a pezzi piuttosto grandi o a spicchi. Se hanno il centro molto duro, puoi eliminarlo.
- Lava il cetriolo, se necessario sbuccialo e taglialo a mezze fette. Sbuccia la cipolla e tagliala a fettine sottili.
- Taglia le olive a rondelle oppure lasciale intere se sono piccole.
- In una ciotola capiente mescola pomodori, cetriolo, cipolla e olive.
- In una ciotolina unisci olio d’oliva, aceto, origano, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene con una forchetta fino a ottenere un condimento omogeneo.
- Condisci le verdure con la salsa, mescolando delicatamente con un cucchiaio per non schiacciare i pomodori. Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale e pepe.
- Lascia riposare l’insalata per 5–10 minuti a temperatura ambiente perché i sapori si amalgamino, quindi servi.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
Condita è meglio consumarla entro poche ore, perché i pomodori rilasciano molto succo e perdono consistenza. Se ti avanza, conservala in frigorifero coperta e consumala entro il giorno successivo.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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