Insalata giapponese di broccoli e uova Recipe
Nei bento giapponesi, cioè le scatole per il pranzo, compaiono spesso piccole porzioni di insalate di verdure e uova in una leggera salsa a base di maionese e salsa di soia. Questa insalata di broccoli e uova è semplice ma molto saporita – qualcosa a metà tra la nostra insalata di uova e l’insalata di verdure. È perfetta come contorno per il pranzo oppure come spuntino da sola, servita con una fetta di pane.
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
25 min
Porzioni
3
Ingredienti
- broccolo - 1 pz
- uova - 3 pz
- mais in scatola - 80 g
- maionese - 2 cucchiai
- yogurt naturale - 1 cucchiaio
- salsa di soia - 1 cucchiaino
- senape - 0.5 cucchiaino
- sale - 0.25 cucchiaino
- pepe - 1 pizzico
Ingrediente Principale:
broccoli
Preparazione
- Metti le uova in una pentola, coprile con acqua fredda e porta a ebollizione. Dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, cuoci per 8–9 minuti, in modo che siano sode. Poi scolale, passale sotto acqua fredda e lasciale raffreddare.
- Dividi il broccolo in piccole cimette, pela il gambo eliminando la buccia dura e taglialo a fettine sottili.
- In una pentola capiente porta a ebollizione dell’acqua con un pizzico di sale. Aggiungi il broccolo e cuoci per 3–4 minuti, finché sarà di un verde intenso e leggermente morbido, ma ancora sodo. Scola e passalo subito sotto acqua fredda per fermare la cottura.
- Sguscia le uova e tagliale a cubetti medi.
- In una ciotola mescola maionese, yogurt, salsa di soia, senape, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia.
- Nella ciotola aggiungi il broccolo, le uova e il mais scolato. Mescola delicatamente, in modo da non schiacciare le uova, ma ricoprire uniformemente gli ingredienti con la salsa.
- Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale e pepe. Lascia riposare per 10 minuti perché i sapori si amalgamino, poi servi.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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