Broccoli tater tot casserole – sformato vegetariano ai broccoli Recipe
Questa versione vegetariana della tater tot casserole è un classico in molte famiglie americane quando bisogna “far passare” i broccoli ai bambini sotto uno strato croccante di patate. Lo sformato è cremoso all’interno, con tanto formaggio, e in superficie ha crocchette di patate dorate. È perfetto come secondo piatto senza carne durante la settimana oppure come contorno a carni arrosto per un pranzo di famiglia più ricco.
United States
Difficoltà: Facile
🍽️
Cena
☀️
Pranzo
🌿
Delicato
Cremoso
Sostanzioso
Salato
Riscaldante
Croccante
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
30 min
Tempo Totale
50 min
Porzioni
4
Ingredienti
- broccoli freschi o surgelati, cimette - 400 g
- crocchette di patate surgelate tipo tater tots o piccole crocchette di patate - 500 g
- cipolla piccola - 1 pezzo
- aglio - 2 spicchio
- panna 18% - 150 ml
- brodo vegetale - 100 ml
- formaggio giallo grattugiato, ad es. cheddar - 150 g
- formaggio cremoso tipo cream cheese - 80 g
- olio vegetale per friggere - 1 cucchiaio
- sale o a piacere - 0.75 cucchiaino
- pepe nero - 0.5 cucchiaino
- paprika dolce - 0.5 cucchiaino
Ingrediente Principale:
broccoli
Preparazione
- Preriscalda il forno a 200°C (statico sopra–sotto). Prepara una pirofila da forno di circa 20×30 cm.
- Se usi broccoli freschi, dividili in piccole cimette, sciacquali e asciugali. Se usi broccoli surgelati, non scongelarli prima.
- Sbuccia la cipolla e tagliala a dadini piccoli. Trita l’aglio.
- Scalda l’olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e rosola per 3–4 minuti, mescolando, finché si ammorbidisce e diventa leggermente traslucida.
- Aggiungi l’aglio e rosola per altri 30 secondi circa, finché sprigiona un profumo intenso.
- Aggiungi le cimette di broccoli, versa il brodo vegetale, copri la padella con un coperchio e stufa per 5–6 minuti, finché i broccoli sono teneri ma ancora leggermente sodi e di un verde intenso.
- Togli il coperchio, aggiungi la panna, il formaggio cremoso, il sale, il pepe e la paprika dolce. Mescola finché il formaggio si scioglie e la salsa diventa liscia e cremosa. Cuoci per 2–3 minuti, finché si addensa leggermente.
- Trasferisci i broccoli con la salsa nella pirofila e livella la superficie. Cospargi con metà del formaggio grattugiato.
- Disponi sopra, in un unico strato, le crocchette di patate surgelate, ben ravvicinate tra loro.
- Inforna e cuoci per 25–30 minuti, finché le crocchette sono dorate e croccanti.
- Togli lo sformato dal forno, cospargi con il formaggio rimasto e cuoci ancora per 5 minuti, finché il formaggio si scioglie e si colora leggermente.
- Prima di servire, lascia riposare 5–10 minuti, in modo che lo sformato si rassodi un po’ e sia più facile da porzionare.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
Sì
Conserva gli avanzi in frigorifero, ben coperti, per 2–3 giorni. Riscalda in forno a 180°C finché lo sformato è ben caldo e la superficie torna leggermente croccante.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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