Insalata di zucchine grigliate e feta – sałatka z grillowanej cukinii i sera Recipe
Leggera insalata di zucchine grigliate, formaggio tipo feta ed erbe fresche, ispirata all’amore francese per i semplici piatti di verdure estivi. È qualcosa a metà tra un’insalata alla griglia e un contorno caldo di verdure, che puoi trasformare facilmente in un piatto completo aggiungendo un pezzo di pane. I sapori sono mediterranei, ma con un tocco francese – erbe aromatiche e una delicata vinaigrette.
France
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🍿
Spuntino
🎉
Festa
🌿
Delicato
Salato
Fresco
Aromatico
Umami
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
15 min
Tempo Totale
30 min
Porzioni
3
#insalata di zucchine grigliate#cena leggera di verdure#insalata estiva francese#piatto da griglia#insalata con feta
Ingredienti
- zucchina media, tagliata a fette longitudinali - 2 pezzo
- formaggio feta sbriciolato a pezzi - 120 g
- pomodorini ciliegia tagliati a metà - 150 g
- olio d’oliva per grigliare e per il condimento - 4 cucchiaio
- aceto balsamico - 1 cucchiaio
- aglio tritato finemente o schiacciato - 1 spicchio
- basilico fresco foglie tritate - 2 cucchiaio
- timo fresco foglie senza gambi, si può usare anche secco (1 cucchiaino) - 1 cucchiaio
- sale a piacere
- pepe nero appena macinato, a piacere
Ingrediente Principale:
zucchina
Preparazione
- Lava le zucchine e taglia le estremità. Tagliale nel senso della lunghezza a fette spesse circa 0,5 cm. Sala leggermente da entrambi i lati e lascia riposare per 5–10 minuti finché rilasciano un po’ di liquido, poi asciugale con carta da cucina.
- Scalda una padella grill o una normale padella grande. Spennella le fette di zucchina con un sottile strato di olio d’oliva da entrambi i lati.
- Friggi le zucchine in più riprese per 2–3 minuti per lato a fuoco medio-alto, finché compaiono marcate striature di grigliatura o una leggera doratura e l’interno è morbido ma non sfatto. Metti le fette pronte su un piatto.
- In una piccola ciotola mescola 2 cucchiai di olio d’oliva, l’aceto balsamico, l’aglio, un pizzico di sale e pepe fino a ottenere un condimento.
- Taglia le zucchine grigliate in pezzi più piccoli (ad es. a strisce o grossi quadrati) e trasferiscile in una ciotola. Aggiungi i pomodorini ciliegia e mescola delicatamente con il condimento.
- Aggiungi il formaggio feta sbriciolato, il basilico tritato e le foglioline di timo. Mescola con delicatezza in modo che il formaggio non si sbricioli completamente.
- Assaggia l’insalata e, se necessario, aggiusta di sale (attenzione, la feta è salata) e pepe. Servi subito, tiepida o a temperatura ambiente.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
No
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consuma entro 1–2 giorni. Prima di servire lascia l’insalata a temperatura ambiente per qualche minuto e, se necessario, aggiungi un po’ di olio d’oliva fresco e qualche foglia di basilico.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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