Insalata di tofu, cetriolo e wakame Recipe
Una leggera insalata con tofu delicato, cetriolo croccante e alghe wakame reidratate è un tipico antipasto giapponese servito con il pasto principale. Il condimento agrodolce con aceto di riso e salsa di soia rende il piatto molto rinfrescante. È un ottimo modo per introdurre le alghe nel menù quotidiano senza sapori estremi.
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo Totale
20 min
Porzioni
3
Ingredienti
- tofu - 200 g
- cetriolo - 200 g
- wakame - 5 g
- aceto di riso - 25 ml
- salsa di soia - 15 ml
- zucchero - 5 g
- olio di sesamo - 5 ml
- semi di sesamo - 5 g
- sale - 2 g
- acqua - 200 ml
Ingrediente Principale:
tofu
Preparazione
- Metti le alghe wakame secche in una ciotolina e coprile con acqua fredda. Lascia riposare per 10 minuti, finché le alghe si gonfiano e si ammorbidiscono, poi scolale in un colino e strizza delicatamente l’eccesso di acqua con la mano.
- Lava il cetriolo; se ha la buccia molto spessa puoi sbucciarlo parzialmente a strisce. Taglialo a mezze rondelle sottili. Cospargi con un pizzico di sale, mescola e lascia riposare per 5–10 minuti, finché rilascia un po’ di succo, quindi strizzalo leggermente con le mani o nel colino.
- Togli il tofu dalla confezione, asciugalo bene con carta da cucina e poi taglialo a cubetti di circa 1,5 cm di lato.
- In una ciotolina mescola aceto di riso, salsa di soia, zucchero e olio di sesamo finché lo zucchero si scioglie. Assaggia il condimento: dovrebbe essere leggermente acidulo, dolciastro e salato allo stesso tempo.
- In una ciotola più grande unisci cetriolo, wakame e tofu. Mescola delicatamente in modo che il tofu non si rompa.
- Condisci l’insalata con la salsa preparata e mescola di nuovo molto delicatamente, in modo che tutti gli ingredienti siano leggermente ricoperti dalla marinata.
- Cospargi la superficie con i semi di sesamo e lascia riposare l’insalata per 5–10 minuti a temperatura ambiente, per far amalgamare i sapori. Servi leggermente raffreddata.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
