Hiyayakko – tofu freddo con condimenti Recipe
L’hiyayakko è uno stuzzichino freddo di tofu molto semplice, servito con salsa di soia e condimenti freschi. In Giappone è particolarmente popolare d’estate, quando nessuno ha voglia di stare ai fornelli. Il sapore è delicato, fresco e leggermente salato, e il tutto ricorda un po’ un’insalata, solo in forma di blocco di tofu.
Japan
Difficoltà: Facile
🍿
Spuntino
☀️
Pranzo
🌙
Cena leggera
🎉
Festa
🌿
Delicato
Umami
Fresco
Salato
Nocciolato
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo Totale
10 min
Porzioni
2
Ingredienti
- tofu - 300 g
- salsa di soia - 2 cucchiai
- zenzero - 10 g
- cipollotto - 1 pezzo
- ravanello - 3 pezzo
- olio di sesamo - 1 cucchiaino
- semi di sesamo - 1 cucchiaio
Ingrediente Principale:
tofu
Preparazione
- Estrai delicatamente il tofu dalla confezione e scola l’acqua. Se usi tofu vellutato, maneggialo con molta cura perché si sbriciola facilmente.
- Metti il tofu su un piatto rivestito con carta da cucina e lascialo riposare per 5 minuti per eliminare l’eccesso di acqua. Poi trasferiscilo su un piatto pulito da portata.
- Sbuccia lo zenzero con un cucchiaino e grattugialo finemente. Taglia il cipollotto e i ravanelli a fettine sottili.
- In una piccola ciotola mescola la salsa di soia con l’olio di sesamo.
- Puoi lasciare il tofu in un unico grande pezzo oppure tagliarlo in 2–4 porzioni più piccole.
- Distribuisci sul tofu lo zenzero grattugiato (un piccolo cucchiaino per porzione), poi cospargi con il cipollotto, il ravanello e i semi di sesamo.
- Subito prima di servire, irrora il tofu con la salsa di soia mescolata con l’olio di sesamo oppure servi la salsa a parte, così ognuno potrà versarla nel proprio piatto.
Conservazione
In frigorifero:
1 giorni
Congelamento:
No
Se ti avanza del tofu già condito, conservalo in frigorifero coperto ermeticamente e consumalo entro 1 giorno; i condimenti rilasciano acqua e il tofu perde consistenza.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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