Insalata di pollo, uva e pasta all’americana al curry Recipe
Questa insalata unisce tenero pollo, dolci acini d’uva, pasta e una leggera salsa allo yogurt e maionese aromatizzata al curry. Negli USA insalate simili compaiono spesso a picnic e nei lunch box, perché si trasportano bene e si mangiano direttamente dalla ciotola. Il sapore ricorda un po’ un’insalata russa con pollo e una spezia esotica.
United States
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🎉
Festa
🌿
Delicato
Dolce
Salato
Cremoso
Fresco
Nocciolato
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
15 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
4
Ingredienti
- petto di pollo senza pelle e ossa - 350 g
- pasta corta ad es. fusilli o farfalle - 200 g
- uva senza semi tagliata a metà - 150 g
- sedano rapa tagliato a dadini piccoli - 2 gambi
- noci grossolanamente tritate, leggermente tostate - 40 g
- yogurt naturale denso - 120 g
- maionese - 60 g
- succo di limone - 1 cucchiaio
- curry in polvere delicato - 1 cucchiaino
- miele per una leggera dolcezza - 0.5 cucchiaini
- olio vegetale per friggere il pollo - 1 cucchiaio
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
Ingrediente Principale:
pollo
Preparazione
- Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, finché sarà morbida ma al dente. Scola, passala velocemente sotto acqua fredda e lasciala raffreddare completamente.
- Taglia il petto di pollo a dadini piccoli. Condisci con sale e pepe. Scalda l’olio in una padella e friggi il pollo per 7–10 minuti a fuoco medio, mescolando spesso, finché i pezzi saranno dorati all’esterno e bianchi all’interno. Lascia raffreddare.
- In una ciotolina mescola yogurt, maionese, succo di limone, curry, miele, un pizzico di sale e pepe. Assaggia e, se necessario, aggiusta di sapore: la salsa dovrebbe essere leggermente dolce, delicatamente acidula e profumata di curry.
- In una ciotola capiente unisci la pasta fredda, il pollo, l’uva, il sedano e le noci.
- Aggiungi la salsa allo yogurt e maionese e mescola delicatamente per non schiacciare gli acini d’uva. Se l’insalata ti sembra troppo asciutta, aggiungi 1–2 cucchiai di acqua o yogurt.
- Metti l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che i sapori si amalgamino. Prima di servire mescola di nuovo e, se necessario, aggiusta di sale e pepe.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
No
Conserva l’insalata coperta in frigorifero fino a 2 giorni. Mescola bene prima di servire; se necessario, aggiungi un cucchiaio di yogurt per rinfrescare la consistenza.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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