Insalata di pollo, uva e sedano Recipe
Questa è un’insalata popolare nei lunchbox e nei picnic americani: pezzi di pollo in una salsa cremosa con sedano croccante e uva dolce. Il sapore ricorda un po’ un misto tra un’insalata russa e una crema spalmabile per panini, ma è più leggera e rinfrescante. È perfetta come ripieno per panini, tortilla o semplicemente servita nel piatto con una fetta di pane.
United States
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🍿
Spuntino
🌿
Delicato
Dolce
Salato
Cremoso
Fresco
Nocciolato
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
4
Ingredienti
- petto di pollo - 400 g
- uva - 150 g
- sedano rapa coste - 2 gambi
- noci - 40 g
- maionese - 3 cucchiai
- yogurt bianco naturale - 3 cucchiai
- senape - 1 cucchiaino
- succo di limone - 1 cucchiaio
- sale - 0.5 cucchiaini
- pepe - 0.25 cucchiaini
- olio vegetale - 1 cucchiaio
Ingrediente Principale:
pollo
Preparazione
- Cuoci il petto di pollo in acqua leggermente salata o al vapore per circa 15–20 minuti, finché all’interno non sarà più rosa, quindi scolalo e lascialo raffreddare completamente.
- Taglia il pollo freddo a piccoli cubetti oppure sfilaccialo con le dita.
- Lava l’uva, asciugala e taglia gli acini a metà; quelli più grandi puoi dividerli in quarti.
- Lava il sedano, elimina le estremità e taglialo a fettine sottili.
- Trita grossolanamente le noci, poi mettile in una padella antiaderente senza grassi e tostale per 3–4 minuti a fuoco medio finché sprigionano un profumo intenso, quindi lasciale raffreddare.
- In una ciotola capiente mescola maionese, yogurt, senape, succo di limone, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia.
- Aggiungi alla ciotola con la salsa il pollo, il sedano, l’uva e le noci, quindi mescola delicatamente con un cucchiaio in modo che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti.
- Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale, pepe o succo di limone.
- Metti l’insalata in frigorifero per almeno 20–30 minuti perché i sapori si amalgamino, poi servi ben fredda.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
No
Conserva l’insalata coperta in frigorifero e consumala entro 2 giorni. Mescola bene prima di servire di nuovo, perché la salsa può rilasciare un po’ di liquido.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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