Insalata di pollo, pasta e broccolo con salsa all’aglio Recipe
Un’insalata sostanziosa con pasta, pezzi di pollo e broccolo leggermente croccante in una cremosa salsa all’aglio. Nelle case americane questo tipo di insalata si prepara spesso con gli avanzi del pranzo: pasta già cotta, pollo arrosto e verdure dal frigorifero. Il sapore ricorda un piatto di pasta con salsa, ma in versione fredda e con più verdure.
United States
Difficoltà: Medio
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🎉
Festa
🌿
Delicato
Cremoso
All'aglio
Sostanzioso
Fresco
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
15 min
Tempo Totale
40 min
Porzioni
4
Ingredienti
- pasta - 250 g
- petto di pollo - 300 g
- broccolo piccolo - 1 pezzo
- peperone - 0.5 pezzo
- mais - 100 g
- yogurt naturale - 150 g
- maionese - 2 cucchiaio
- aglio - 1 pezzo
- succo di limone - 1 cucchiaio
- olio vegetale - 1 cucchiaio
- sale
- pepe
Ingrediente Principale:
pollo
Preparazione
- Cuoci la pasta in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, finché sarà morbida ma al dente. Scola, sciacqua con acqua fredda e lascia raffreddare.
- Lava il broccolo e dividilo in piccole cimette. Porta a ebollizione una pentola d’acqua con un po’ di sale, aggiungi il broccolo e cuoci per 3–4 minuti, finché sarà verde brillante e leggermente morbido ma ancora croccante. Scola e passa subito sotto acqua fredda per fermare la cottura.
- Lava il petto di pollo, asciugalo e taglialo a cubetti. Condisci con sale e pepe.
- Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Aggiungi il pollo e cuoci per 8–10 minuti, mescolando, finché i pezzi saranno dorati e cotti all’interno. Lascia raffreddare.
- Lava il peperone, elimina i semi e taglialo a cubetti. Scola il mais in un colino.
- In una ciotola mescola yogurt, maionese, succo di limone, l’aglio schiacciato con lo spremiaglio, un pizzico di sale e pepe. Assaggia la salsa e aggiusta di sale e pepe a piacere.
- In una ciotola grande metti la pasta raffreddata, aggiungi il pollo, il broccolo, il peperone e il mais.
- Versa la salsa all’aglio nella ciotola con la pasta e le verdure. Mescola delicatamente ma accuratamente, in modo che la salsa ricopra tutti gli ingredienti.
- Metti l’insalata in frigorifero per almeno 20–30 minuti, così i sapori si amalgamano. Servi ben fredda.
Conservazione
In frigorifero:
2 giorni
Congelamento:
No
Conserva l’insalata coperta in frigorifero per 1–2 giorni. Prima di servire mescola di nuovo e, se necessario, aggiungi un cucchiaio di yogurt o un goccio di succo di limone per rinfrescare il sapore.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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