Insalata di pasta con broccolo, formaggio e prosciutto all’americana Recipe
È un’insalata di pasta sostanziosa in stile americano: pezzi di broccolo, cubetti di formaggio, prosciutto e pasta in una salsa cremosa a base di yogurt e maionese. Compare spesso alle feste in casa e ai "potluck", dove ognuno porta qualcosa. È comoda perché si può preparare in anticipo e aspettare tranquillamente in frigorifero l’arrivo degli ospiti.
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
10 min
Tempo Totale
35 min
Porzioni
6
Ingredienti
- pasta - 300 g
- broccolo - 250 g
- prosciutto - 200 g
- formaggio giallo - 150 g
- yogurt naturale - 150 g
- maionese - 80 g
- senape - 10 g
- succo di limone - 10 ml
- erba cipollina - 3 cucchiai
- sale - 1 cucchiaino
- pepe - 0.5 cucchiaini
Ingrediente Principale:
pasta
Preparazione
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, finché sarà al dente, cioè morbida ma ancora leggermente elastica. Scola e sciacqua con acqua fredda per fermare la cottura.
- Dividi il broccolo in piccole cimette. Tuffale in acqua bollente leggermente salata per 3–4 minuti, finché saranno di un verde brillante e leggermente tenere. Scola e passa sotto acqua fredda per mantenere il colore.
- Taglia il prosciutto a cubetti di circa 1 cm. Taglia anche il formaggio giallo a cubetti di dimensioni simili.
- Trita finemente l’erba cipollina.
- In una grande ciotola prepara il condimento: mescola yogurt, maionese, senape, succo di limone, sale e pepe finché otterrai una salsa liscia e cremosa.
- Nella ciotola con la salsa aggiungi la pasta, il broccolo, il prosciutto, il formaggio e l’erba cipollina. Mescola delicatamente ma accuratamente, in modo che il condimento ricopra uniformemente tutti gli ingredienti.
- Assaggia l’insalata e, se necessario, aggiusta di sale, pepe o succo di limone. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti, così i sapori si amalgamano bene.
Conservazione
In frigorifero:
3 giorni
Congelamento:
No
Conserva l’insalata coperta in frigorifero e consumala entro 2 giorni. Se la pasta assorbe parte del condimento, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt o un po’ di maionese e mescolare prima di servire.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
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