Insalata di edamame e sesamo alla giapponese Recipe
L’insalata di edamame e sesamo è uno spuntino semplice e ricco di proteine che in Giappone viene spesso servito con la birra nei piccoli bar izakaya. Al posto di patatine pesanti ricevi una ciotolina di chicchi verdi, che creano dipendenza come i popcorn. A casa puoi servirla come cena leggera o come contorno al riso e al pesce.
Tempo di Preparazione
10 min
Tempo di Cottura
5 min
Tempo Totale
15 min
Porzioni
2
Ingredienti
- edamame - 200 g
- olio di sesamo - 1.5 cucchiai
- salsa di soia - 1.5 cucchiai
- aceto di riso - 1 cucchiaio
- aglio - 1 pz
- zenzero - 1 cucchiaino
- semi di sesamo - 1.5 cucchiai
- erba cipollina - 2 cucchiai
- zucchero - 0.5 cucchiaino
Ingrediente Principale:
edamame
Preparazione
- Porta a ebollizione l’acqua in una pentola, salala leggermente e aggiungi l’edamame surgelato; cuoci per 3–4 minuti dal momento in cui riprende a bollire, finché i baccelli saranno teneri ma ancora sodi.
- Scola l’edamame in un colino e sciacqualo brevemente sotto acqua fredda per fermare la cottura, quindi lascialo sgocciolare bene.
- Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio per 2–3 minuti, scuotendo spesso la padella, finché i semi iniziano a dorarsi leggermente e a sprigionare un profumo di frutta secca; togli dal fuoco e metti da parte.
- Trita finemente l’aglio o schiaccialo con lo schiacciaglio, grattugia lo zenzero su una grattugia fine.
- In una ciotolina mescola olio di sesamo, salsa di soia, aceto di riso, zucchero, aglio e zenzero finché lo zucchero si è sciolto.
- Metti l’edamame cotto in una ciotola più grande, condiscilo con la salsa preparata e mescola delicatamente in modo che i chicchi siano ricoperti in modo uniforme.
- Aggiungi i semi di sesamo tostati e l’erba cipollina tritata, poi mescola di nuovo.
- Servi subito a temperatura ambiente o leggermente raffreddata in piccole ciotole.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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