Gratin z kalafiora i brokuła Recipe
Francuska zapiekanka z kalafiora i brokuła w delikatnym sosie śmietankowo-serowym to sposób, w jaki francuskie mamy przemycają dzieciom warzywa. Podawana jest często jako dodatek do mięsa, ale w wielu domach gra główną rolę z kawałkiem bagietki obok. Smakiem przypomina połączenie warzyw z sosem do makaronu zapieczonych pod złotą skorupką.
France
Difficoltà: Facile
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌿
Delicato
Salato
Cremoso
Sostanzioso
Riscaldante
Croccante
Tempo di Preparazione
25 min
Tempo di Cottura
30 min
Tempo Totale
55 min
Porzioni
4
Ingredienti
- kalafior - 0.5 szt
- brokuł - 0.5 szt
- masło - 30 g
- mąka pszenna - 30 g
- mleko - 350 ml
- śmietanka - 50 ml
- ser żółty - 120 g
- gałka muszkatołowa - 0.25 łyżeczka
- sól
- pieprz biały
- bułka tarta - 2 łyżka
Ingrediente Principale:
cavolfiore
Preparazione
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (góra-dół). Naczynie żaroodporne wysmaruj cienko masłem.
- Kalafior i brokuł podziel na niewielkie różyczki, opłucz i wrzuć do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Gotuj 3–4 minuty od ponownego zawrzenia, aż będą lekko miękkie, ale nadal jędrne.
- Odcedź warzywa na sicie i przelej krótko zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie. Odstaw, żeby dobrze odciekły.
- W rondelku rozpuść masło na średnim ogniu. Wsyp mąkę i mieszaj trzepaczką około 1–2 minut, aż powstanie gęsta pasta bez grudek, ale nie pozwól jej zbrązowieć.
- Stopniowo wlewaj ciepłe mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką, aż sos stanie się gładki i zacznie gęstnieć. Gotuj 3–4 minuty na małym ogniu, mieszając, aż będzie miał konsystencję gęstej śmietany.
- Dodaj śmietankę, połowę startego sera, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Mieszaj, aż ser się rozpuści i sos będzie jednolity.
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozłóż równomiernie różyczki kalafiora i brokuła. Polej je sosem serowym, starając się, aby sos dotarł między warzywa.
- Posyp wierzch pozostałym serem i bułką tartą.
- Wstaw do piekarnika na 20–25 minut, aż wierzch mocno się zrumieni, a sos będzie lekko bulgotał przy brzegach. Przed podaniem odstaw na 5–10 minut, aby zapiekanka lekko stężała.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
