Gratin de courgettes – zapiekane cukinie z serem i ziołami Recipe
Gratin de courgettes to francuska zapiekanka z cienko pokrojonej cukinii, zapieczonej z serem i ziołami w lekkim, śmietankowym sosie. We Francji często podaje się ją jako dodatek do mięsa, ale spokojnie może zagrać główną rolę na lekkiej kolacji. Smakuje jak połączenie warzywnej zapiekanki i lasagne, tylko bez makaronu.
France
Difficoltà: Medio
☀️
Pranzo
🍽️
Cena
🌙
Cena leggera
🌿
Delicato
Cremoso
Umami
Aromatico
Sostanzioso
Tempo di Preparazione
20 min
Tempo di Cottura
35 min
Tempo Totale
55 min
Porzioni
4
Ingredienti
- cukinia - 700 g
- cebula - 1 szt
- czosnek - 2 ząbki
- śmietanka 30% - 150 ml
- mleko - 100 ml
- ser żółty - 120 g
- parmezan - 30 g
- tymianek - 1 łyżeczka
- olej - 1 łyżka
- masło - 10 g
- sól
- pieprz czarny
- bułka tarta - 2 łyżki
Ingrediente Principale:
zucchina
Preparazione
- Piekarnik nagrzej do 190°C (góra–dół). Naczynie żaroodporne o wymiarach około 20×25 cm wysmaruj masłem.
- Cukinie umyj, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki (około 3 mm). Jeśli mają dużo pestek, usuń miękki środek.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek posiekaj.
- Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż 3–5 minut, aż zmięknie i stanie się lekko przezroczysta, bez rumienienia. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 1 minutę, mieszając.
- Wlej na patelnię śmietankę i mleko, dodaj tymianek, szczyptę soli i pieprzu. Podgrzewaj 2–3 minuty, aż sos będzie gorący, ale nie gotujący się. Zdejmij z ognia i wsyp połowę startego sera żółtego, mieszając, aż się rozpuści.
- Na dnie naczynia ułóż pierwszą warstwę plasterków cukinii, lekko zachodzących na siebie jak dachówki. Posól delikatnie i oprósz pieprzem.
- Polej częścią sosu śmietankowego, tak aby cienko przykrył cukinię. Ułóż kolejną warstwę cukinii, dopraw solą i pieprzem, znów polej sosem. Powtarzaj, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc sosem na wierzchu.
- Wymieszaj pozostały ser żółty z parmezanem i bułką tartą. Posyp równomiernie wierzch zapiekanki.
- Wstaw naczynie do piekarnika i piecz 30–35 minut, aż wierzch będzie złocisty i lekko chrupiący, a cukinia miękka – widelec powinien łatwo wchodzić w warzywa.
- Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5–10 minut, aby zapiekanka lekko stężała i łatwiej się kroiła.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
Pubblicato:
Aggiornato:
Oceń przepis
Media:
(0 valutazioni)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
