Crêpes giapponesi con kinako e miele Recipe
Crêpes sottili cosparse di farina di soia tostata kinako e irrorate di miele: un dessert semplice che unisce la forma europea al gusto giapponese. Il kinako ha un aroma leggermente nocciolato, che ricorda un mix tra sesamo e nocciole. È un ottimo modo per assaggiare ingredienti giapponesi senza tecniche complicate.
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
35 min
Porzioni
4
Ingredienti
- farina di frumento - 150 g
- latte - 250 ml
- uovo - 2 pz
- sale - 1 g
- olio - 15 ml
- kinako (farina di soia tostata) - 20 g
- miele - 40 g
- zucchero - 10 g
Ingrediente Principale:
farina di grano tenero
Preparazione
- Metti in una ciotola la farina di frumento, il sale e lo zucchero. In un’altra ciotola sbatti le uova con il latte finché sono ben amalgamati.
- Versa gradualmente gli ingredienti liquidi in quelli secchi, mescolando continuamente con una frusta finché ottieni una pastella liscia, abbastanza fluida e senza grumi. Lascia riposare per 10 minuti perché la farina si idrati.
- Scalda una padella per crêpes a fuoco medio e ungila leggermente con un po’ di olio usando un pennello o un foglio di carta da cucina.
- Versa una porzione di pastella nella padella inclinandola per distribuire un velo sottile. Cuoci per circa 1–2 minuti, finché i bordi della crêpe iniziano a dorarsi leggermente e a staccarsi dalla padella.
- Gira la crêpe e cuoci dall’altro lato per altri 30–60 secondi, finché sarà leggermente dorata. Ripeti fino a esaurire tutta la pastella, aggiungendo se necessario un goccio d’olio in padella.
- Man mano che sono pronte, impila le crêpes su un piatto e coprile con un canovaccio per evitare che si secchino.
- Prima di servire, spolvera ogni crêpe con un cucchiaino di kinako, piegala a triangolo o arrotolala, quindi irrorala con il miele. Servi subito, quando sono ancora calde.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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