Crêpe giapponesi con banana e cioccolato Recipe
Sono crêpe soffici ma sottili in stile giapponese, arrotolate con banana e ricoperte di cioccolato. A Tokyo crêpe simili si vendono nelle bancarelle di dolci come spuntino da passeggio. A casa puoi servirle per una colazione del weekend o come dessert dopo pranzo.
Tempo di Preparazione
15 min
Tempo di Cottura
20 min
Tempo Totale
35 min
Porzioni
4
Ingredienti
- farina di grano tenero - 150 g
- latte - 250 ml
- uovo - 2 pz
- zucchero - 2 cucchiaio
- olio vegetale - 1 cucchiaio
- lievito in polvere per dolci - 0.5 cucchiaino
- banana - 2 pz
- cioccolato - 80 g
- panna - 40 ml
- burro - 10 g
- sale - 1 pizzico
Ingrediente Principale:
farina di grano tenero
Preparazione
- Rompi le uova in una ciotola, aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, quindi sbatti con una frusta per circa 1 minuto, finché il composto sarà leggermente spumoso.
- Aggiungi il latte e l’olio e mescola. Poi unisci la farina e il lievito in polvere, mescolando fino a ottenere una pastella liscia, piuttosto liquida e senza grumi.
- Lascia riposare la pastella per 5–10 minuti, in modo che la farina si idrati e l’impasto si addensi leggermente.
- Scalda una padella piccola (circa 18–20 cm) a fuoco medio e spennellala con un velo di burro o olio.
- Versa una piccola quantità di pastella (circa 1 piccolo mestolo), inclinando la padella per distribuirla in uno strato sottile. Cuoci 1–2 minuti, finché sulla superficie compaiono bollicine e i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
- Gira la crêpe sull’altro lato e cuoci ancora per circa 30–60 secondi, finché sarà leggermente dorata. Mettila su un piatto e coprila con un canovaccio per evitare che si secchi. Ripeti fino a esaurimento della pastella.
- Trita il cioccolato e trasferiscilo in una ciotolina. Scalda la panna quasi fino al bollore (in un pentolino piccolo o al microonde), versala sul cioccolato e aspetta 1 minuto, quindi mescola finché otterrai una salsa liscia.
- Sbuccia le banane e tagliale a bastoncini longitudinali o a fette spesse.
- Su ogni crêpe disponi qualche pezzo di banana, poi arrotola a sigaro oppure ripiega a fazzoletto.
- Prima di servire, irrora le crêpe con la salsa al cioccolato calda. Puoi anche spolverarle con un po’ di zucchero a velo.
Conservazione
Nessuna informazione sulla conservazione disponibile per questo piatto.
Ricetta inviata da
Marek, proprietario del sito
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Oceń przepis
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