Tostada au poulet barbecue et maïs Recipe
La tostada est une tortilla croustillante garnie en couches – un peu comme un taco ouvert servi dans une assiette. Dans cette version, la sauce barbecue américaine rencontre la présentation mexicaine : poulet dans une sauce douce et fumée, maïs, salade et un peu de fromage. C’est un excellent plat pour un repas décontracté entre amis, car chacun peut composer sa tostada comme il le souhaite.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🌶️
Moyennement épicé
Salé
Fumé
Frais
Épicé
Nourrissant
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- tortilla de maïs - 8 pièce
- blanc de poulet - 400 g
- sauce barbecue - 120 ml
- maïs - 150 g
- salade - 80 g
- tomate - 2 pièce
- oignon - 0.5 pièce
- fromage jaune (type cheddar ou gouda) - 80 g
- crème fraîche - 80 g
- citron vert - 1 pièce
- huile végétale - 30 ml
- piment chili - 0.5 pièce
- sel
- poivre
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Coupez le poulet en petites lanières ou en dés. Salez et poivrez.
- Faites chauffer la moitié de l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le revenir 7 à 9 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et qu’il ne soit plus rosé à l’intérieur.
- Versez la sauce barbecue dans la poêle, mélangez et faites cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe bien les morceaux de poulet. Retirez du feu.
- Émincez la salade en fines lanières. Coupez les tomates en dés et l’oignon en fines lamelles. Égouttez le maïs.
- Mélangez la crème fraîche avec le jus d’une demi-lime, une pincée de sel et éventuellement le piment chili finement haché.
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur statique haut-bas). Badigeonnez les tortillas d’une fine couche du reste d’huile des deux côtés, disposez-les sur une plaque et faites-les cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent rigides et légèrement dorées. Retournez-les à mi-cuisson.
- Sur chaque tortilla croustillante, déposez une portion de salade, puis le poulet à la sauce barbecue, et parsemez de maïs et de tomate.
- Ajoutez un peu d’oignon rouge sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé et arrosez de sauce crème-citron vert.
- Servez immédiatement, tant que la tortilla est encore croustillante.
Conservation
Au réfrigérateur :
2 jours
Congélation :
Non
Kurczaka w sosie barbecue i pokrojone warzywa przechowuj osobno w lodówce. Tortille najlepiej chrupać na świeżo – jeśli zmiękną, można je krótko podpiec ponownie w piekarniku.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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