Pilons de poulet rôtis au four à la sauce barbecue Recipe
Ces pilons ont le goût d’un barbecue américain estival, mais ils cuisent tout seuls au four. La viande est tendre, légèrement sucrée et fumée grâce à la sauce barbecue, et la peau agréablement grillée. Ce plat est parfait pour un repas de famille quand tu ne veux pas rester devant la poêle, mais as besoin de « quelque chose de bien carné » pour tout le monde.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🌶️
Moyennement épicé
Salé
Umami
Fumé
Réconfortant
Nourrissant
Épicé
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
60 min
Portions
4
Ingrédients
- pilon de poulet - 8 pièces
- sauce barbecue - 150 g
- miel - 20 g
- huile - 20 ml
- gousse d’ail - 2 pièces
- paprika - 1 cuillère à café
- sel - 1 cuillère à café
- poivre - 0.5 cuillères à café
- vinaigre - 10 ml
- eau - 50 ml
Ingrédient principal:
poulet
Préparation
- Séche les pilons de poulet avec du papier absorbant et retire les éventuels restes de plumes. Si besoin, incise légèrement la peau en 1–2 endroits pour que la marinade pénètre mieux.
- Dans un bol, mélange la sauce barbecue, le miel, l’huile, l’ail pressé, le paprika fumé, le vinaigre, le sel, le poivre et l’eau. Tu obtiendras une marinade épaisse et aromatique.
- Mets les pilons dans un grand bol ou un sac de congélation à fermeture, verse la marinade et enrobe soigneusement chaque pilon. Laisse reposer au minimum 30 minutes, idéalement quelques heures au réfrigérateur.
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur statique haut-bas). Recouvre une plaque de papier cuisson ou de papier aluminium, dispose les pilons dessus, peau vers le haut, et arrose avec le reste de marinade du bol.
- Fais rôtir les pilons pendant 30 minutes, puis sors la plaque, arrose la viande avec le jus du fond de la plaque et remets au four. Poursuis la cuisson encore 15 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et la viande tendre – en la piquant, le jus qui s’écoule doit être clair.
- Si tu veux une peau encore plus grillée, allume la fonction gril du four pour les 3–5 dernières minutes, en surveillant pour que la viande ne brûle pas.
Conservation
Au réfrigérateur :
3 jours
Congélation :
Oui
Udka przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Możesz je też zamrozić po upieczeniu i rozmrażać w lodówce, a potem podgrzać w piekarniku pod przykryciem, żeby nie wyschły.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
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