À propos de moi

Bienvenue sur Makra Cuisines du Monde ! 🍳🌍

Ce blog a été lancé en décembre 2025 avec une idée simple : créer un endroit où les recettes du monde entier sont expliquées de façon normale, claire et sans complications inutiles. Vous y trouverez des plats connus, classiques et appréciés, mais aussi des recettes capables de surprendre par leur goût, leurs ingrédients ou leur méthode de préparation.

J’aime les cuisines du monde, mais je ne veux pas que la cuisine semble réservée uniquement aux personnes très expérimentées, avec du matériel coûteux et un accès à des ingrédients venus de l’autre bout d’Internet. C’est pourquoi j’essaie de choisir et de présenter les recettes de manière à les rendre aussi accessibles que possible — aussi bien en termes de prix que d’ingrédients que l’on peut réellement trouver.

Mon histoire

Mon aventure avec la cuisine a commencé relativement récemment, mais elle est vite devenue une vraie passion. Avec le temps, j’ai découvert que cuisiner ne consiste pas seulement à préparer à manger, mais aussi à découvrir d’autres cultures, d’autres saveurs et les habitudes du quotidien de personnes vivant dans différentes régions du monde.

De nature, je suis plutôt précis, et j’aborde les recettes de la même manière. Je n’aime pas deviner quand quelque chose peut être expliqué plus simplement. C’est pourquoi j’essaie d’écrire les recettes de ce blog de façon concrète : avec des quantités claires, des étapes simples et une description de ce qui doit se passer dans la poêle, la casserole ou le four.

Je me souviens très bien à quel point les conseils du type « ajoutez un peu », « faites cuire quelques instants », « assaisonnez selon votre goût » peuvent être peu utiles. Pour quelqu’un qui cuisine depuis des années, cela peut sembler évident. Pour une personne qui débute, cela ne veut souvent presque rien dire. C’est pourquoi j’essaie d’expliquer les choses de la manière la plus simple et la plus pratique possible. Si jamais je simplifie trop quelque chose — ou au contraire, si je ne l’explique pas assez clairement — faites-le-moi savoir 🙂

En même temps, je ne considère pas les recettes comme des instructions rigides qu’il ne faut jamais modifier. Chacun a des goûts un peu différents. Certains aiment les plats plus épicés, d’autres plus doux, plus salés, plus acides ou plus sucrés. Si vous sentez qu’il faut ajouter ou réduire quelque chose, adaptez la recette à votre façon. La cuisine fonctionne mieux quand une recette est un point de départ, et non une limite.

Sur ce blog, vous trouverez parfois des explications très simples de gestes de base en cuisine. Je le fais volontairement. Je veux que Makra Cuisines du Monde soit également accueillant pour les personnes qui commencent tout juste à cuisiner et qui ne savent pas forcément ce que signifient exactement « faire revenir l’oignon », « réduire une sauce » ou « cuire à feu moyen ». C’est à partir de ces bases que naît une vraie aisance en cuisine.

Que trouverez-vous sur le blog ?

• Des recettes inspirées des cuisines de différentes régions du monde
• Des plats du quotidien, des recettes simples et des idées pour les occasions spéciales
• Des instructions claires, étape par étape
• Des conseils pratiques pour celles et ceux qui veulent cuisiner avec plus d’assurance
• Des idées pour découvrir de nouvelles saveurs sans stress inutile

Si vous aimez goûter de nouveaux plats, cuisiner de manière plus consciente ou simplement trouver une recette précise sans prétention culinaire — vous êtes au bon endroit.

J’espère que vous trouverez ici quelque chose qui reviendra plus d’une fois sur votre table. Et si une recette vous plaît, laissez un commentaire ou une note — c’est ce qui permet à ce blog de vivre et de s’améliorer.

Cuisinons ensemble ! 👨‍🍳👩‍🍳