Tartines de petit-déjeuner à l’œuf au plat et à l’avocat Recipe
Les tartines à l’œuf au plat et à l’avocat sont un petit-déjeuner très populaire dans les cafés brunch américains – simples, mais au look très « instagrammable ». Le pain croustillant, l’avocat crémeux et le jaune coulant forment une combinaison qui cale la faim pendant longtemps. C’est quelque chose entre un sandwich classique et un petit plat de petit-déjeuner à la poêle.
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
Portions
2
Ingrédients
- pain - 4 pièces
- œuf - 4 pièces
- avocat - 1 pièce
- jus de citron - 1 cuillère à soupe
- huile végétale - 1 cuillère à soupe
- tomates cerises - 100 g
- ciboulette - 2 cuillères à soupe
- sel
- poivre noir
- flocons de piment - 0.25 cuillères à café
Ingrédient principal:
œufs
Préparation
- Faites griller le pain dans un grille-pain ou dans une poêle sèche pendant 2–3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les tranches soient légèrement dorées et croustillantes.
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère dans un petit bol. Ajoutez le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, puis écrasez à la fourchette pour obtenir une pâte lisse avec quelques petits morceaux.
- Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux. Rincez la ciboulette et ciselez-la finement.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Cassez les œufs en veillant à garder les jaunes intacts. Faites cuire 3–4 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit complètement pris et que le jaune soit encore coulant. Salez et poivrez les œufs en fin de cuisson.
- Déposez une portion de pâte d’avocat sur chaque tranche de pain et étalez en une couche uniforme jusqu’aux bords.
- Disposez un œuf au plat sur le dessus de chaque tartine. Parsemez de ciboulette ciselée, de flocons de piment et décorez avec les tomates cerises à côté dans l’assiette.
- Servez immédiatement, tant que les tartines sont encore chaudes et que le jaune est coulant.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Gotowe tosty najlepiej zjeść od razu, bo pieczywo mięknie, a awokado ciemnieje. Jeśli coś zostanie, przechowuj osobno pastę z awokado (z dodatkowym sokiem z cytryny) i osobno pieczywo.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
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