Soupe de tomates japonaise au miso et aux nouilles Recipe
Une soupe de tomates avec une touche japonaise : au lieu de crème, on utilise de la pâte miso, et on ajoute des nouilles et des légumes. La saveur est plus profonde que dans une soupe de tomates classique, légèrement salée et très réconfortante. Idéale pour les jours plus frais, quand tu as envie de quelque chose de familier, mais un peu différent de d’habitude.
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
25 min
Temps total
40 min
Portions
4
Ingrédients
- tomates en conserve - 400 g
- bouillon de légumes - 800 ml
- miso - 2.5 cuillères à soupe
- nouilles - 120 g
- carotte - 1 pièce
- oignon - 1 petite pièce
- ail - 2 gousses
- huile végétale - 1.5 cuillères à soupe
- sauce soja - 1 cuillère à soupe
- sucre - 1 cuillère à café
- ciboulette - 2 cuillères à soupe
Ingrédient principal:
tomates
Préparation
- Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Épluche la carotte et coupe-la en fines demi-rondelles. Épluche l’ail et hache-le finement.
- Fais chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3–4 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne légèrement translucide, sans le faire dorer.
- Ajoute la carotte et fais revenir encore 2 minutes en remuant de temps en temps. Ajoute ensuite l’ail et fais cuire environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’il commence à dégager son parfum.
- Verse les tomates en conserve et le bouillon dans la casserole. Ajoute le sucre, mélange et porte à ébullition. Réduis le feu et fais cuire 10 minutes, jusqu’à ce que la carotte soit tendre.
- Pendant ce temps, fais cuire les nouilles dans une autre casserole, dans de l’eau salée, en suivant les indications du paquet, mais en raccourcissant le temps de cuisson d’1 minute pour qu’elles restent légèrement al dente. Égoutte et mets de côté.
- Après 10 minutes de cuisson de la soupe, éteins le feu et attends 2–3 minutes pour qu’elle cesse de bouillir fortement. Dans un petit bol, mélange le miso avec quelques cuillerées de soupe chaude jusqu’à dissolution, puis verse ce mélange dans la casserole. Ajoute la sauce soja et mélange délicatement.
- Goûte la soupe et, si nécessaire, rectifie l’assaisonnement avec un peu de sauce soja ou de sucre si les tomates sont très acides. Ne fais plus bouillir la soupe après avoir ajouté le miso pour qu’il ne perde pas son arôme.
- Répartis une portion de nouilles cuites dans des bols, verse la soupe tomate-miso bien chaude par-dessus et parsème de ciboulette ciselée. Sers immédiatement.
Conservation
Aucune information de conservation disponible pour ce plat.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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