Soupe japonaise au tofu, poireau et pommes de terre Recipe

Cette soupe rappelle un peu un mélange entre une soupe polonaise de pommes de terre et un bouillon japonais : elle est légère mais consistante. Au Japon, on mange des soupes similaires les jours plus frais comme simple repas familial, souvent dans un bol, avec du riz. Le tofu remplace ici la viande, tandis que le poireau et les pommes de terre apportent une saveur familière et « maison ».