Hiyayakko – tofu froid avec garnitures Recipe
Le hiyayakko est un en-cas très simple à base de tofu froid, servi avec de la sauce soja et des garnitures fraîches. Au Japon, il est particulièrement populaire en été, quand personne n’a envie de rester devant des plaques brûlantes. Le goût est délicat, frais et légèrement salé, et l’ensemble rappelle un peu une salade, mais sous forme de bloc de tofu.
Temps de préparation
10 min
Temps total
10 min
Portions
2
Ingrédients
- tofu - 300 g
- sauce soja - 2 cuillères à soupe
- gingembre - 10 g
- cébette - 1 pièce
- radis - 3 pièce
- huile de sésame - 1 cuillère à café
- graines de sésame - 1 cuillère à soupe
Ingrédient principal:
tofu
Préparation
- Sors délicatement le tofu de son emballage et égoutte l’eau. Si tu utilises du tofu soyeux, manipule-le avec précaution, car il s’émiette facilement.
- Dépose le tofu sur une assiette recouverte d’un essuie-tout et laisse reposer 5 minutes pour absorber l’excès d’eau. Transfère ensuite sur une assiette propre pour le service.
- Pèle le gingembre avec une petite cuillère puis râpe-le finement. Coupe la cébette et les radis en fines rondelles.
- Dans un petit bol, mélange la sauce soja avec l’huile de sésame.
- Tu peux laisser le tofu en un seul gros bloc ou le couper en 2 à 4 portions plus petites.
- Dispose un peu de gingembre râpé sur le dessus du tofu (une petite cuillère par portion), puis parsème de cébette, de radis et de graines de sésame.
- Juste avant de servir, arrose le tofu de sauce soja mélangée à l’huile de sésame, ou sers la sauce à part pour que chacun puisse en verser dans son assiette.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Najlepiej przygotować hiyayakko tuż przed jedzeniem. Jeśli zostanie, przechowuj tofu z dodatkami w lodówce maksymalnie 24 godziny, ale sos sojowy lepiej polać dopiero przed podaniem, żeby tofu nie nasiąkło zbyt mocno.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
Moyenne :
(0 notes)
Komentarze
0
Ładowanie komentarzy...
