Soupe coréenne au poulet, tofu et nouilles de riz Recipe

Ce bol rempli de poulet, tofu, légumes et nouilles de riz est un peu comme un croisement entre un bouillon de poule, un pho et un ragoût coréen en version plus douce. En Corée, des soupes similaires se mangent comme déjeuner rapide et nourrissant après le travail – tout cuit dans une seule casserole, sans une multitude d’accompagnements. Le goût est légèrement relevé, mais surtout riche en umami grâce à la combinaison de bouillon, sauce soja et sésame.