Salade taco au bœuf haché et nachos croustillants Recipe
La salade taco est la réponse américaine aux tacos mexicains : tous les accompagnements préférés se retrouvent ici dans un grand saladier. On y trouve de la laitue, du bœuf juteux aux épices, du maïs, des haricots, du fromage et des nachos émiettés qui remplacent les tortillas. C’est un excellent dîner de semaine, car chacun peut se servir autant de garnitures qu’il le souhaite, et la table ressemble à un petit bar tex-mex.
United States
Difficulté: Facile
☀️
Déjeuner
🍽️
Dîner
🎉
Fête
🌶️
Moyennement épicé
Salé
Épicé
Frais
Umami
Croustillant
Crémeux
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
35 min
Portions
4
Ingrédients
- bœuf haché - 400 g
- huile de colza - 15 ml
- oignon - 80 g
- ail - 6 g
- paprika doux moulu - 5 g
- cumin moulu - 3 g
- piment chili moulu - 1 g
- sel - 4 g
- laitue iceberg - 200 g
- tomates cerises - 150 g
- maïs en conserve - 150 g
- haricots rouges en conserve - 150 g
- cheddar - 80 g
- chips nachos - 80 g
- crème aigre - 120 g
- mayonnaise - 40 g
- citron vert - 1 pièce
- coriandre fraîche - 5 g
Ingrédient principal:
boeuf haché
Préparation
- Épluche l’oignon et coupe-le en petits dés. Hache l’ail très finement.
- Fais chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajoute l’oignon et fais-le revenir 3–4 minutes à feu moyen en remuant, jusqu’à ce qu’il ramollisse et devienne légèrement translucide sans dorer.
- Ajoute le bœuf haché, émiette-le avec une spatule et fais-le revenir 6–8 minutes, jusqu’à ce que la viande brunisse et qu’il ne reste plus de morceaux crus.
- Ajoute l’ail, le paprika doux, le cumin, le chili et le sel. Fais revenir encore 1–2 minutes en remuant, jusqu’à ce que les épices dégagent un parfum intense. Retire la poêle du feu et laisse la viande tiédir légèrement.
- Lave la laitue, sèche-la bien et coupe-la en fines lanières. Coupe les tomates cerises en deux ou en quartiers. Égoutte le maïs et les haricots dans une passoire et rince-les à l’eau froide.
- Dans un petit bol, mélange la crème aigre avec la mayonnaise. Ajoute le jus du citron vert pressé (commence par la moitié, ajoute le reste selon ton goût), une pincée de sel et, si tu aimes, un peu de chili. La sauce doit être légèrement acidulée et crémeuse.
- Hache la coriandre ou le persil. Émiette les nachos avec les mains en morceaux plus petits juste avant de servir pour qu’ils restent croustillants.
- Dans un grand saladier, dispose une couche de laitue, puis répartis par-dessus la viande, le maïs, les haricots et les tomates. Saupoudre de cheddar râpé et d’herbes.
- Dépose des cuillerées de sauce à la crème sur le dessus et parsème le tout de nachos émiettés. Sers immédiatement pour que les chips ne ramollissent pas.
Conservation
Au réfrigérateur :
1 jours
Congélation :
Non
Conserve séparément la viande, les légumes, la sauce et les nachos. Réchauffe uniquement la viande, puis assemble la salade juste avant de servir pour que la laitue et les chips restent croquantes.
Recette soumise par
Marek, Propriétaire du site
Publié le:
Mis à jour le:
Oceń przepis
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